Кулич Краффин,девчонки потрясающий вкус ,вид,сдоба тает во рту, буду печь на Пасху по этому рецепту,процесс приготовления посмотрите на ютубе рецепт в комментариях будет позже
Комментарии
@dazeann думаю получится самое главное по рецепту делать ,точные пропорции и с хорошим настроением, и ещё мне всегда бабушка говорила чтоб в кухне было тихо и не было сквозняков.и я стараюсь придерживаться этих нюансов
Рецепт :Дрожжи 12гр залить тёплым молоком 180 мл ,сахар160гр отсюда взять 1ст.л сахара к молоку добавить,остальной сахар взбить 2яйца и 4желтка ,далее просеять 700гр муки и 1ч.л соли перемешать,сделать углубления и влить опару и яйца,добавить 60гр.сок на выбор(апельсин ,манго,лимон или просто молоко)размешать,добавить растопленное сливочное масло 80гр и замесить тесто на столе ,пока не отлипнет от рук,положить в смазанную маслом ёмкость в тёплое место на 45-50мин,затем разделить на равные части и оставить под плёнкой отдохнуть ещё 15мин,затем раскатать очень тонко ,смазать маслом сливочным щедро ,посыпать дроблённым миндалём цукатами у меня (черника и клюква),свернуть в рулет и положить отдыхать под плёнку ,пока делаешь остальные,далее разрезать вдоль не до конца и свернуть, делая башню,положить в форму и дать постоять 1час,потом в разогретую духовку до 200° на 10 мин,затем на 180° на 30мин в зависимости от вашей духовки и при необходимости накрыть фольгой ,если понадобится,я накрыла после 10мин.,выложить готовые куличи на мягкое полотенце,до остывания.,сверху пудра.
Спасибо огромное за рецепт!!!! Я в восторге от этого аромата!!!