Полюбили мои домочадцы блинный тортик,теперь частенько просят его приготовить😊Очередной с кремом пломбир,а сверху просто…

@_001 вовсе не за что😉🌹

@matkova.85, это я и хотела узнать ☺️ спасибо)

@_001 для блинного,медовика и тот и тот хорош,оба отлично пропитывают,по вкусу на молоке как-то обычный заварной,а на сметане вкус поинтересней что-ли😊вкус подтаявшего мороженного напоминает,если для бисквитов то пломбир люблю😊а так дело вкуса)

@matkova.85, а есть разница по вкусу на молоке и на сметане? И какой вкуснее?☺️

@yulya-o-92 2яйца

200гр.сахара(больше, меньше по вкусу смотреть вообщем)

1,5стак.молока

3ст.л. кукурузн.крахмала или муки

1ч.л.ванилина

180-200гр.сливочного масла. Перетираем венчиком яйца с сахаром,добавляем ванилин,немного молоко и снова все перемеш.венчиком. Добавляем муку и остальное молоко.Все хорошо перемешиваем.Ставим на медленный огонь и постоянно помешивая увариваем до загустения. Снимаем с огня даем полностью остыть.Затем масло комнат.темпер. взбиваем до пышности и в него по одной ложке добавляем заварную массу и миксером "вжикаем"до однородности.В холодильник минут на 30.

@matkova.85, а подскажите рецепт на молоке пожалуйста? Дома молока - дофига))

@lucky57 иногда на молоке делаю,но этот на сметане.

2яйца

130-150гр. сахара

2 стол. ложки муки или кукурузного крахмала

350гр.сметаны(не менее20-25%)

180 гр.сливочного масла

ванилин

Все кроме сливочного масла перемешать венчиком и ставим на водяную баню.Увариваем на слабом огне до загустения. Уходит на это около 8 -10минут. Но я когда мне надо все быстро сразу без водяной бани ставлю все в кастрюльку постоянно помешиваю,чтобы не пригорало минут 5-7 и готово только огонь медленный-медленный. Главное- масса должна загустеть. Снимаем с огня и даем остыть при комнат. температуре. Как только масса остыла взбиваем масло(масло должно быть комнатной температуры) миксером на высокой скорости до пышности и продолжая взбивать на средней скорости по ложке добавляем к маслу остывшую заварную массу.

А крем пломбир как делаете?)

Какая красота)))