Люблю я сырники. Только чтобы нежные, мягкие были, творожные на вкус.
⠀
Много рецептов перепробовала. Этот покорил не только меня, но и сына. Прежде сырники он не жаловал, а эти - уплетает за обе щеки.
⠀
Есть, правда, один нюанс, который нужно учесть. Масса для сырников получается не плотная, чтобы из нее сформировать красивые изделия, нужно постараться.
⠀
В рецепте совсем нет сахара, сладость придаст банан. Но, если вы сладкоежка, смело добавляйте пару чайных ложек сахара или используйте сладкий соус для подачи.
⠀
Состав:⠀
⠀
✅творог - 250гр.;⠀
✅спелый банан - 1 шт.;⠀
✅лимон - 1/2 плода;⠀
✅рисовая мука -1ст.л. с горкой;⠀
✅кукурузная мука для панировки - 3-4ст.л.⠀
⠀
Приготовление:
⠀
Начну с того, что я использовала два вида муки: рисовую и кукурузную. Если таковой у вас не найдется, можно заменить пшеничной.
⠀
Творог протереть через сито или пробить блендером. Банан почистить, размять вилкой и сбрызнуть соком лимона. Так он не потемнеет. Соединить творог с бананом и рисовой мукой. Можно добавить чуточку ванилина.
⠀
Хорошо перемешать все ингредиенты между собой.
⠀
Лепить руками из такой массы практически невозможно. Выложить ложкой на сковороду - тот час прилипнут. Что же делать, как быть?
⠀
Нужно насыпать муку в тарелку, ложкой выложить часть творожной массы, присыпать мукой сверху и вот теперь можно формировать сырник. Тоже самое можно делать и в руках: на одну ладонь насыпать муку, выложить немного массы и снова присыпать мукой, сформировать сырник.
Излишки муки лучше аккуратно стряхнуть. Это нужно для того, чтобы корочка получилась тонкой и хрустящей.
⠀
Налить на разогретую сковороду небольшое количество растительного масла и обжарить сырники с двух сторон. При необходимости нужно добавлять по чуть-чуть масло.
⠀
Не спешите переворачивать изделия, дайте хорошо схватиться корочке.
⠀
Соус для подачи может быть любым.

#сырники #сырникисбананом #творожники #divolga_завтрак #творог #блюдаизтворога