Девочки 💕
У многих не получаются сырники🙈
Готовы узнать 100% рецепт? 😏👉
⠀
🍫Шоколадные сырники🍫
▫️400 гр творога (у меня 5%)
▫️1 яйцо
▫️40 гр муки + 10 гр на обсыпку (у меня рисовая)
▫️подсластитель по вкусу (фитпарад 3 мерные ложки)
▫️ваниль/корица по вкусу (у меня ванилин)
▫️шоколад
⠀
Яйцо взбиваем вилочкой. Добавляем все ингредиенты. Тщательно перемешиваем. Формируем творожные шарики руками (лучше влажными, чтобы не прилипали). Делаем углубление и кладём кусочек шоколада. Снова катаем шарик, обваливаем его в муке.
‼️Немного‼️приплюснуть.
Жарим на антипригарной сковородке по 5-7 мин с каждой стороны. Я жарю БЕЗ масла
⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀******
От чего зависят сырники:⠀
✔️Творог. Лучше использовать пастообразный творог в котором не много влаги. Жирность любая по вкусу. Идеально 5%. Нулёвый творог либо очень сухой, либо наоборот много влаги добавлено.
✔️Мука. Лучше всего сырники получаются с рисовой мукой. Также не плохо с кукурузной, кокосовой.
🚫Но не с овсяной. Она горчит, забирает «воздушность» сырников
✔️Яйца. Достаточно одного на 400 гр творога. Если делаете сырники из 200 гр творога, то лучше добавить просто 1 белок😉
✔️Добавки. Сырники всегда можно делать разными😋
Добавляйте по вкусу изюм/курагу/цукаты, орехи, мак/кокосовую стружку, ягоды, шоколад и т.д
🚫Только не добавляйте грецкие орехи! Они дают синюшный оттенок🙈
✔️Форма сырников. Если хотите пышные, не придавливайте их сильно! Можете даже шариками складывать на сковороду и под крышку.
✔️Сковородка. Всегда антипригарную используем! Если жарить под крышкой, о сырники будут более мягкие и нежные. Если без крышки, то более плотные и зажаристые.
⠀
Вот и все секреты🙌🏻
⠀
А какие у вас любимые добавки к сырникам?