Девочки 💕

У многих не получаются сырники🙈

Готовы узнать 100% рецепт? 😏👉

⠀

🍫Шоколадные сырники🍫

▫️400 гр творога (у меня 5%)

▫️1 яйцо

▫️40 гр муки + 10 гр на обсыпку (у меня рисовая)

▫️подсластитель по вкусу (фитпарад 3 мерные ложки)

▫️ваниль/корица по вкусу (у меня ванилин)

▫️шоколад

⠀

Яйцо взбиваем вилочкой. Добавляем все ингредиенты. Тщательно перемешиваем. Формируем творожные шарики руками (лучше влажными, чтобы не прилипали). Делаем углубление и кладём кусочек шоколада. Снова катаем шарик, обваливаем его в муке.

‼️Немного‼️приплюснуть.

Жарим на антипригарной сковородке по 5-7 мин с каждой стороны. Я жарю БЕЗ масла

⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀******

От чего зависят сырники:⠀

✔️Творог. Лучше использовать пастообразный творог в котором не много влаги. Жирность любая по вкусу. Идеально 5%. Нулёвый творог либо очень сухой, либо наоборот много влаги добавлено.

✔️Мука. Лучше всего сырники получаются с рисовой мукой. Также не плохо с кукурузной, кокосовой.

🚫Но не с овсяной. Она горчит, забирает «воздушность» сырников

✔️Яйца. Достаточно одного на 400 гр творога. Если делаете сырники из 200 гр творога, то лучше добавить просто 1 белок😉

✔️Добавки. Сырники всегда можно делать разными😋

Добавляйте по вкусу изюм/курагу/цукаты, орехи, мак/кокосовую стружку, ягоды, шоколад и т.д

🚫Только не добавляйте грецкие орехи! Они дают синюшный оттенок🙈

✔️Форма сырников. Если хотите пышные, не придавливайте их сильно! Можете даже шариками складывать на сковороду и под крышку.

✔️Сковородка. Всегда антипригарную используем! Если жарить под крышкой, о сырники будут более мягкие и нежные. Если без крышки, то более плотные и зажаристые.

⠀

Вот и все секреты🙌🏻

⠀

А какие у вас любимые добавки к сырникам?