1. Масло перетереть с мукой в крошку. Добавить сметану с яйцом, замесить тесто. Убрать в холодильник на 30мин. Разделить тесто на 12 частей, раскатать сразу на пергаменте и вырезать кольцом нужный диаметр. Накалываем вилкой и выпекаем при t 190 до золотистого цвета.
Яйца, сахар, ваниль, муку и сметану смешать и поставить на водяную баню. Уваривать до загустения (минут 7). Накрыть пищевой пленкой "в контакт" и убрать остывать. Когда остынет , взбить масло комнатной температуры и по ложке добавлять приготовленный ранее крем, продолжая взбивать.
Коржи смазываем кремом и смородиновым джемом. Верхний корж не смазываем. Оставляем крем на верхний корж и боковины. Оборачиваем пленкой торт (сбоку), сверху кладём доску и небольшой груз. Ставим на ночь в холодильник. Обмазываем торт и посыпаем крошкой от коржей.
@boronova, @liliannaariel, @nad144, @irisk2005, @adelaida, @anastasia0033, @smollik2013, написала рецепт. Можно на уютубе посмотреть на канале alex&milana
Когда нашла идеальный рецепт теста для пиццы,и теперь хочешь ее готовить каждый день 😍 Дальше прикрепила рецепт теста,все смешиваем в том порядке в котором написано в рецепте,муку добавляем в самом конце вымешиваем тесто до гладкости,потом смазываем оливковым или подсолнечным маслом тару где будем выдерживать тесто,накрываем пленкой и убираем в холодильник,самое главное это выдержка теста в холодильнике от 12 до 48 часов,иначе будет не то! С этого количества получается 2 пиццы. Тесто не раскатываем,только руками растягиваем в разные стороны и формируем бортики,обваливать в манке для хрустящей корочки👩🏼 🍳🤍
ДОМАШНИЙ ПАПИРУС🔥 Как давно я искала и что-то прям очень сомневалась во время выпекания коржей, думала не будет этой слоистости нужной. Ура! Он обалденный! Очень простой в приготовлении на самом деле. Итак для теста нужно: - 1 яйцо - 200 грамм сметаны - соли четверть чайной ложки - масло 250гр - разрыхлителя полчайной - муки 3 стакана смело и потом очень постепенно до отлипания теста от рук. Тесто будет мягким, прям очень нежным. Не переборщите с мукой!! Сахар в тесто не нужно. Крем очень сладкий. Этого более чем достаточно Для крема: - 1,5 банки качественной сгущёнки ( я всегда беру Карламан) - 1,5 пачки масла (тоже важно брать хорошего качества) Тесто сделали, обязательно на полчаса в холодильник отправьте. Потом на 12 равных частей делите, подсыпаете стол мукой, раскатываете тонкие коржи, удобно раскатывать на пергаменте и сразу с ним на противень. Раскатали, сверху тарелочкой или удобно крышкой от кастрюльки окружность обвели( лишнее для посыпки) и в разогретую духовку на минут 10, при 200 град. Ну собственно и всё. Промазали щедро каждый слой, на час оставили на столе, хорошо закрыли и в холодильник на ночь. #выпечкахисамовой
Самса, песочно-слоенное тесто. Для меня идеальное тесто, который останется хрустящим даже на след день. Рецепт 📝 Мука- 2 стакана (320-340гр) Масло слив/или маргарин - 180 гр/1 пачка и 50-70гр смазать тесто Яйцо- 1шт Сметана- 120-150гр В муку через тёрку натираем холодное масло, руками перетираем в крошку. Далее делаем углубление, щепотка соли, яйцо, сметана. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем в холодильнике на мин20-30. Раскатываем тесто, смазываем растопленным маслом, сворачиваем в рулетик/улитку. Ещё даём отдохнуть мин20. Делим на ровные куски, раскатываем и лепим самсушки. Начинку делаете по желанию. Смазываем желтком,выпекаем при 180-190гр 45-50 минут (зависит от вашей духовки) Если лень лепить, то по этому рецепту получаются вкусные мясные пироги. Замесили тесто, делим на 2 разные части. Начинка по вашему желанию.
Торт Наполеон бывает 2-ух типов : 1) с мягкими коржами и с кремом «Дипломат» ; 2) с хрустящими коржами и с масляным кремом . Мне нравится 2-ой вариант , так как слишком мягкие коржи мне напоминают тряпку 🥹 Есть тут любители хрустящего вкусного Наполеона ? Тогда этот рецепт для вас , дорогие 🥰 Для теста : 400 гр муки 250гр сливочного масла 200 Гр сметаны 20% Щепотка соли Для крема : 570 Гр сгущенного молока 270 Гр сливочного масла (берите натуральное вкусное масло и качественную сгущенку , от крема зависит все ,не скупитесь . У меня масло Зенченко, сгущенка Молком) Видео процесса выложила в инстаграм (pear_pibi), расписывать тут ленюсь 🥲 Надеюсь была полезной 🌸
Девочки, делюсь с вами нашим семейным наполеоном! Самое тёплое воспоминание детства! Каждый каждый год 30 декабря ночью Мама пекла наполеон! Но ели мы его только утром 1 января, после открытия подарков под ёлкой!! Это 🔥🔥🤦🏻 ♂ Так пишу, как мама диктовала мне)) Пачка сливочного маргарина ( именно маргарина типа Пышка) из холодильника, пару стаканов муки сыпешь и рубишь ножом! Постепенно всыпаешь ещё муку, всего муки 3,5 стакана! Рубим до кусочков с ноготок)) Собираем в кучу) Отдельно в стакан сметаны яйцо и чуть соли , взбиваем вилкой, чтоб не взбить сметану Выливаем в нашу кучку и вымешиваем до пластичности теста . Катаем колбаску , режем на 8 частей и на 30 минут в холодильник Тонко раскатываем каждый шарик Кладём на противень , противень смазываем бумагой от сливочного масла))) И пласт теста много много протыкаем вилкой прям много тыкаем Выпекается меньше 5 минут Следующий пласт только на остывший противень Крем: 2 пачки хорошего сливочного масла и 2 банки хорошей сгущёнки, миксером взбиваем Тонко промазываем каждый корж, и где то третий корж промазываем кисленьким вареньем, чтоб не были слишком приторно И на балкон)) Девки, я работала в 2-х ресторанах , и ещё много где просто ела! Но такого вкусного наполеона я нигде не ела! ПС: готовила я его сама в 2016 году( фотки мои😂). Это заморочно, долго! Но это отвалище башки!!!!!!
Оксана·Мама сына (1 год)
Я делала, мне не понравился, после пресса стал клёклый
·Ответить