Лосось под горчично-апельсиновым соусом.

Лосось под горчично-апельсиновым соусом.

Время готовки: 50 минут. Сложность: 2/5. Порции: 2.

Ингредиенты:

Лосось – 400 гр

Апельсин – 2 шт

Лимон – 1 шт

Крахмал – 1 ч. л.

Горчица французская – 1 ч. л.

Соль

Перец

Приготовление:

1.      Рыбу моем и обсушиваем бумажным полотенцем, солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона и убираем в холодильник на 15-20 минут.

2.      На мелкой терке натираем цедру с одного апельсина.

3.      В небольшую кастрюлю выжимаем сок из апельсинов и добавляем горчицу, столовую ложку лимонного сока, апельсиновую цедру и щепотку соли.  Хорошо перемешиваем.

4.      Ставим кастрюлю на плиту и доводим сок до кипения.

5.      Разводим крахмал в трех столовых ложках холодной кипяченой воды и постепенно, при постоянном помешивании добавляем в кипящий сок. Варим до загустения.

6.      Замаринованную рыбу перекладываем в смазанную форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180-и градусов на 20 минут.

7.      Готовую рыбу раскладываем по порциям и поливаем соусом.