Реальная история шеф-кондитера с рецептом идеальных сырников. Узнайте профессиональные хитрости приготовления и заморозки. Присоединяйтесь к обсуждению мам!
Первый раз в жизни получились сырники!!!!! Урааааа!!! Вкуснота. Рецепт такой: 220 гр. творога, 1 яйцо, 1ст.л. сахара, 2 ст.л. рисовой муки. На сковородку немного растительного масла. Сформировать сырники. Жарить на медленном огне по 3 минуты с каждой стороны под крышкой. Приятного аппетита!
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Ловите рецепт бомбических, нежных, просто тающих во рту, сырников. 😋 #амкинямки На 700 гр. творога ( лучше взять пожирнее ) : 1 яйцо, 2-3 ст ложек сахара ( средней сладости получаются. Если не любите сладкие, можно 2 ложки. ), 3-4 столовых ложек с горкой муки, щепотка соли. Все тщательно помять, перемешать. Обвалять в муке, сформировать сырники и обжарить под крышкой на медленном огне до золотистой корочки ( где-то, по 3-4 мин с каждой стороны. ) Выходит 9-10 сырников. Люблю поливать сгущенкой 😍
Секрет ПЫШНЫХ сырников 💛 Ну и рецепт конечно) Часто вижу, что у многих не получатся сырники, такими какими их все хотят: пышные, держащие форму, ну и вкусные кончено! Когда приготовите смесь и сформируете сырник, его НЕ НУЖНО приплюскивать! Они сами примут нужную форму! Сформировали шарик, положили на сковородку и всё, ждём пропекания, через минут 5-7 переворачиваем и ждём ещё 5-7 минут. На медленном огне ☝🏻 РЕЦЕПТ: - 2 пачки творога (беру разные, на фото использован Бирский 9%) - 1 яйцо - 3 ст.л. сахара - 1 ст.л. манки - муку во время формирования Сахар регулируйте по своему вкусу. 3 столовые ложки это не приторно сладко. Чтобы сырники получились нежными и однородными, без зёренок творога, как в ресторанах, сначала хорошенько пробиваем творог блендером. Делаю погружным. Далее добавляем всё, что есть в рецепте. Получаем смесь, которую руками не сформирушь, да, так и должно быть. На разделочную доску через сито насыпаем муку. Далее столовой ложкой выкладываем на доску нашу смесь. Один сырник - одна столовая ложка с горкой. Штук 6 выложили. Сверху сырников снова сыпем муку. Далее аккуратно формируем сырники, припудривая их с каждой стороны мукой. Получившиеся шарики выкладываем на подогретую сковородку и НЕ ПРИПЛЮСКИВАЕМ! Я делаю на масле. Можно без, если нужно ПП. С маслом кончено же вкуснее 🤤 Собственно и всё, ждём пропекания, через минут 5-7 переворачиваем и ждём ещё 5-7 минут. На медленном огне ☝🏻 Даём остыть и наслаждаемся бомбическими сырниками 🔥 Ещё рецепты по тегам: #выпечкахисамовой #рецептыхисамовой
Яночка Смирнова·Мама двоих (младенец)
Я еще маленько соды добавляю
·1 отметок «Нравится»1·Ответить