Сюрприз на День рождения мужа прошёл на ура 🤩

А пока что делюсь с вами рецептом:

◽️КОРЖИ.

✔️5 яиц, должны быть холодные, это важно,отделить желтки от белков.

Белки взбиваем миксером с щепоткой соли на средней скорости, добавляем 50 г сахарной пудрой или сахарозаменителя, увеличиваем скорость и взбиваем до пиков.

Желтки взбиваем с оставшейся пудрой (примерно 30 г) до увеличения.

Острожно смешать белки и желтки, мешаем лопаткой или ложкой, движением снизу вверх.

◽️200 г муки просеять с разрыхлителем, острожно добавляем к яйцам, мешаем лопаткой снизу вверх, тесто должно получится не жидким и не твёрдым.

◽️Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой.

✔️Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать коржи 35-40 минут, не открывая духовку иначе осядет!

◽️Когда корж будет готов, приоткройте духовку и оставить минут на 10-15 остывать. Вынуть корж из формы и дать отдохнуть, когда корж остынет завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.

✔️я разрезала корж на несколько частей ножом, для хлеба.

◽️КРЕМ-ЧИЗ:

✔️Сливочное масло (мягкое) оставьте на ночь, таять.

Взбить с 50 г сахарной пудры.

Добавить 250 г творожного сыра, холодного!

Взбить до однородной массы.

Убрать в холодильник на час.

◽️Украшать и формировать торт на вашу фантазию 😍

Покажите свои первые тортики ❤️