Хозяюшки, скажите, где купить хорошие яйца🥚, типа свои, фермерские? Виз, ЮЗ, Академ интересует
Появилось желание сделать тирамису, делать буду впервые, а в рецепте сырые яйца. Очкую как то, с детства боюсь сырых яиц, да и сын ещё на ГВ...
Собирала список для себя, может кому-то тоже пригодится 😊 🧺 НАЧИНКИ ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК 🧊 ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ 🐟 Рыба, морепродукты, икра • Творожный сыр + слабосолёный лосось + укроп • Творожный сыр + горбуша слабосолёная + зелень • Красная икра + творожный сыр • Сельдь слабосолёная + яйцо + зелёный лук + майонез • Сельдь + отварная свёкла + майонез • «Селёдка под шубой» в тарталетках • Консервы тунца + яйцо + огурец + сметана • Креветки + творожный сыр + огурец • Крабовые палочки + яйцо + кукуруза + сметана • Печень трески + яйцо + зелень 🥩 Мясо, птица • Отварная курица + яйцо + огурец + сметана • Курица + кукуруза + сметана • Курица + ананас + сметана • Ветчина + твёрдый сыр + яйцо • Ветчина + огурец + твёрдый сыр • Говядина отварная + солёный огурец + сметана • Язык отварной + огурец + сметана 🧀 Сырные и овощные • Творожный сыр + огурец + зелень • Творожный сыр + чеснок + укроп • Твёрдый сыр + яйцо + чеснок + сметана • Твёрдый сыр + виноград • Помидоры + твёрдый сыр + чеснок • Авокадо + яйцо + лимонный сок • Свёкла + грецкий орех + чеснок + сметана 🥪 Паштеты и намазки • Паштет куриный + солёный огурец • Паштет печёночный + клюква • Паштет из куриной печени + жареный лук • Печень трески + яйцо • Паштет + зелёное яблоко • Паштет + маринованный огурчик 🔥 ГОРЯЧИЕ ТАРТАЛЕТКИ (запекаются в духовке) 🍗 С курицей и мясом • Курица + грибы + сметана + твёрдый сыр • Курица + лук + сыр • Курица + кабачок + сыр • Ветчина + грибы + сыр • Фарш куриный + лук + сыр 🍄 Грибные • Шампиньоны + лук + сметана + сыр • Грибы + курица + сыр • Грибы + картофель + сыр 🐟 Рыбные горячие • Красная рыба + сметана + сыр • Горбуша + лук + сыр • Консервы рыбы + яйцо + сыр Запекать 10–15 минут при 180 °C до румяной корочки. 🍬 СЛАДКИЕ ТАРТАЛЕТКИ (десертный вариант) • Заварной крем + ягоды • Заварной крем + банан • Сгущёнка варёная + орехи • Сгущёнка + банан • Шоколадная паста + орехи • Шоколадная паста + клубника • Маскарпоне + сахарная пудра + ягоды • Творог + сахар + ваниль • Творог + мёд • Творог + яблоко + корица • Яблочное пюре + корица • Взбитые сливки + ягоды #moonличное
Колбаска с сыром сделанная дома, мои ее обожают, а нужно всего филе, сыр и яйцо.
Вы яйца моете? Как можно не мыть яйца 🙈🙈🙈 . Я тут узнала,что многие не моют их. 😕 А мясо? Ну тут спорно конечно. Хотя бы будет обработка термическая. Но я все равно споласкиваю, мне так привычнее и приятнее. Первый бульон всегда сливаю (закипит, чуть и сливаю)
Тут такой вопрос возник при разговоре со знакомой: вы готовите в посуде в которой едите или у вас для этого отдельная посуда?( имеется в виду размораживаете и маринуете мясо, взбиваете яйца и другая работа с сырыми мясными и прочими продуктами, кроме овощей и фруктов) И ещё: моете яйца перед тем, как выложить их в холодильник?🤔 У нас тут бытовой разговор возник, хочу вас послушать 😅
Хочу яйцо-пашот, но боюсь сырые яйца, всегда варю только вкрутую... Где взять яйца и быть уверенной в качестве и безопасности хотя бы на 98-99%?
Anita·
Мама сына (1 год)
@domovenochek89 да-да
Светлана·
Мама двоих (1 год, 12 лет)
Я очкую покупать у частников. Лучше в магазине. Всегда можно будет предъявить. Яйца мою с фэри.
Анна·
Мама дочки-младенца
@domovenochek89 Много лет делаю с перепелиными. Все ок
Dasha Balykina·
Мама сына (1 год)
@anita-alfa, сливки 33% которые?
Dasha Balykina·
Мама сына (1 год)
@olka_olya, вот мне подсказали рецепт знакомые. Удивилась, зашла в инет, а там тоже сплошь сырые яйца 🤷♀️
Dasha Balykina·
Мама сына (1 год)
@magnetika, до Пышмы не доберусь в ближайшие дни ((( а так спасибо, буду иметь в виду
Светлана·
Мама сына-младенца
Возьмите свежие яйца. Чтоб меньше 5 дней им было и хорошо помойте. В внутри яйца сальмонелы нет. Может через поры в скорлупе попасть через 5 дней.
А так про терамиссу, мне не нравиться оригинальный крем. Делаю маскапоне сгущенка и ванилин. Кто пробовал у меня всем нравиться
Magnetika·
Мама двоих (младенец)
У меня есть домашние яйца, на днях от родителей привезли из кург.обл., свежие. Всегда жарим с сырым желтком яичницу. Могу десяток продать, выручить, если надо очень. Но я в В.Пышме.
Anita·
Мама сына (1 год)
Магазин "своя земля" на лето генина. Я в тирамису яйца заменяют на сливки. Так надёжнее :)
Анюта ·
Может в Гранате? 🤔
Алена·
Мама дочки (1 год), беременна (11 нед.)
Либо помыть яйца, либо перепелиные, они не болею сальмонеллоц
Dasha·
Сальмонелла нормальная микрофлора ЖКТ курицы. Яйца снаружи в "сальмонеллах" что бы снизить риск заражения обязательно помыть. Я ем не прожаренные и мою, все ок
Ирина ·
Мама дочки (1 год), беременна (13 нед.)
Как мне говорили в инфекционке врачи, все бяки в скорлупе и попадают внутрь при разбивании, тут уж как повезет))
Olka·
Мама двоих (младенец)
Что за рецепт такой? Я, конечно, давно не делала его, не помню уже, но точно сырые яйца не использовала, не рискнула бы 🤔
Dasha Balykina·
Мама сына (1 год)
@natsssss, я думала у кого-то может есть проверенные места, где всегда берут, употребляли в сыром виде и все ок. Либо кто своих держит... я понимаю, что это не панацея, и фабричные продукты проверяются тщательнее
Наташа·
Мама дочки (1 год)
Думаете у фермерских нет сальмонеллы? Фабричные яйца больше проверок проходят чем яйца от бабули