САМСА!!!
1. Для теста - обычного пресного пельменного, нам понадобится:
5,5 стаканов (200мл) муки в/с, 1 ч.л.соли, 500мл воды+2 желтка, немного (1 ст.л.на глаз) растительного масла. Тесто замесить накануне, завернуть в пакет и положить в холодильник.
Итак, раскатка теста - фото 2: половину порции теста, припыляя мукой, складываем вдвое, приминаем руками. Снова разворачиваем, крутим на 90 градусов, снова складываем, приминаем, разворачиваем, припыляем и т.д. Это нужно для того, чтобы у нас получился ровный круг. Когда круг увеличится в диаметре, тоже самое делаем не руками, а скалкой. Мука не даст склеиться сложенному тесту, а круг получится ровненький и такой тонкий (2мм), похожий на ткань.
2. Дальше смазываем кисточкой наш круг из теста теплым растопленным сливочным МАСЛОМ!!! Это важно, самса получится хрустящая. Сворачиваем рулоном и нарезаем на куски около 3см, приминаем руками срезом вниз, раскатываем тонкие лепешки
3. Раскладываем начинку, (мясо- взяла свинину и бедра индейки-, с луком, детям отдельно добавила тертой на крупной терке немного сырой картошки,). Залепляем треугольником, защипываем и переворачиваем швами вниз)
4. Выкладываем на пергамент или пнотивень швами вниз, смазываем лизоном (желток+немного молока), сверху украшаем тмином или кунжутом . Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке 15 мин внизу и 15 минут вверху. Первую партию дырявила пробовала одну,чтлбы знать время приготовления для следующих.
Получается слоеное без дрожжевое тесто, но не такое жирное, как покупное замороженное. Такую самсу вы не купите, поверьте. Приятного аппетита!
Комментарии
Так делала первую партию теста.на 500 мл воды. Потом,так как начинка осталась,сделала много, я при сложении сделала прямоугольник.сворачивать рулетик потом удобнее и отрезать удобнее.не остается скраю зауженная часть.
Как живет семья с восемью детьми? История многодетной мамы
У @vedana – семеро. Не гномов, не козлят. Детей. Восьмого она носит под сердцем. Удивила меня ответом на вопрос о том, что даёт государство за такое повышение рождаемости...
Я, Мария @johnmahotkin , и это наш простой разговор о сложном.
— Мама в ожидании восьмого. Вы всегда мечтали о большой семье? Как так вышло?
— Когда мне было лет 17, я вообще не любила детей и думала, что рожать точно не буду. В 19 лет встретила мужа, мы сразу начали жить вместе, и уже через три месяца он сделал мне предл...
Всем привет! С вами @lu_ , и сегодня я хочу познакомить вас с Юлей — мамой двух замечательных детей. Юля сделала то, на что лично я с трудом бы решилась — родила второго ребёнка сама после предыдущего кесарева сечения. Мы поговорили о ее страхах и впечатлениях после таких разных родов, о детях и давней семейной традиции.
Lu: Твои первые роды прошли путём КС. Это по желанию или по показаниям?
@steff : О том, что роды на 90% будут ПКС, я узнала на 30-й неделе, когда сходила на УЗИ. Врач увидел...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Хочу поделиться важной информацией,вдруг кто-то также как и я не задумывался об этой опасности🙌🏼
Так называемые «пешеходные» фонтаны.У нас самый главный «пешеходный» фонтан в Центральном парке,но мелкие есть во многих жилых комплексах. Когда у меня не было детей,я смотрела на то,как все там бегают,и думала:что за ужас,что за невоспитанность,разве для этого их делали😄
Ну,ага,что называется,потом я переобулась🤭И в том году разрешала Алисе немного по нему походить(не прям вглубь в трусах как некот...
Как я стала мамой в 15 лет: история раннего материнства
КАК Я СТАЛА МАМОЙ В 15 ЛЕТ
На самом первом фото мне полных 16 лет, а дочери годик.
За пару недель регистрации на сайте этот вопрос часто прозвучал в комментариях, поэтому решила один раз развернуто ответить. А может моя история будет кому то полезна.
Мне 13, после 7 класса экстерном поступаю в физико- математический лицей. Через пол года знакомлюсь с выпускником этого же лицее. Андрей приезжал преподавателей проведать. И закрутилось… встречал меня после учебы, гуляли за ручку больше года. А та...
@ratmirsafira Спасибо!!!🌷🌷🌷