САМСА!!!
1. Для теста - обычного пресного пельменного, нам понадобится:
5,5 стаканов (200мл) муки в/с, 1 ч.л.соли, 500мл воды+2 желтка, немного (1 ст.л.на глаз) растительного масла. Тесто замесить накануне, завернуть в пакет и положить в холодильник.
Итак, раскатка теста - фото 2: половину порции теста, припыляя мукой, складываем вдвое, приминаем руками. Снова разворачиваем, крутим на 90 градусов, снова складываем, приминаем, разворачиваем, припыляем и т.д. Это нужно для того, чтобы у нас получ...