Девули, хочу первый раз испечь бисквитный тортик
Поделитесь плиз простым проверенным рецептом, как печь и при какой температуре. И кремом, если можно))спасибо🌹
Комментарии
Никогда раздельно не взбивала. Считаю что это лишняя трата времени. Готовлю так - стакан сахара на 5 яиц. Взбиваю долго.минут 20-30. Потом добавляю стакан муки (в нем одна - две столовые ложки крахмала) можно и без него. Добавляю муку в взбитую массу яйца и сахара постепенно промешивая лопаткой снизу вверх (насыщая тесто воздухом) - надеюсь понятно написала)) тесто сразу чуть ли не вдвое уменьшится. Но всё идет по плану 😎
Потом заливаю в круглую форму предварительно смазанную маслом. Ставлю в духовку примерно на 165 градусов. Но у всех разные духовки. Вам нужно под свою подстроится. 40 минут или час и готово. Обычно 180 температура для бисквита.
@_maryana_ я раздельно взбивала, что-то пошло не так.. Ну ладно, для первого раза сойдет. Спасибо за советы))
@mamulya_vikuli , Попробуйте все же раздельно взбивать
@_maryana_ спасибо) я сегодня испекла, но видимо перевзбила или муки много добавила.. В общем поднядся не так как хотелось. Ну первый блин комом, следующий раз попробую по другому сделать))
Если готовите первый раз, научитесь печь без разрахлителя, щачем лишняя химия организму. Белки взбивайте до густой пены с маленькой щепоткой соли отдельно, а желтки с сахаром отдельно. Потом аккуратно соедините и постепенно вводите муку, можно добавить ложку крахмала. Вымешивайте не по кругу, а сверху вниз. И лучше начните с 5-6 яиц, стакан неполный муки и сахара. 100% получится. Корж выпекайте 15-20 мин. на. 180 градус. Когда слегка остынет, разрежьте пополам. Крем:1) сливки жирные с сахаром 2) сметана с сахаром 3) сгущенка с маслом 4) йогурт, а в прослойках банан кружочками. Фантазируйте. Сверху полейте или натрите шоколадом.
@mila936 @margo2608 @devywkabonda @prisyaznaya спасибо) завтра буду печь в первый раз, надеюсь все получится)))
Делаю как в рецепте выше , только после того как вылью тесто в форму, накрываю сверху фольгой и в духовку, готовность определяю по аромату, так как духовка газовая,иногда печется даже за 15 минут.
Я так делаю,правда пеку в мультиварке,всегда получается👍5яиц долго взбиваем,почти 10мин...стакан сахара,стакан муки.Муку добавляю в конце,вмешиваю аккуратно ложкой,не миксером,чтоб не сел..Все..
Советую хорошо прочитать и соблюдать все рекомендации , многие повара их упускают и в итоге торт не поднимается или падает , с его рецептами этого не случиться
ссылка
Бисквит он такой, надо пару раз попрактиковаться и всё будет хорошо получаться ;)