Гороховые котлетки.
⠀
Для разнообразия рациона как-то я запекла котлетки из гороха. Домашним они пришлись по вкусу. Решила испробовать новый рецепт и другой способ тепловой обработки - пожарила.
⠀
Состав:
⠀
✅ горох жёлтый - 200 гр.;
✅ яйцо куриное - 1 шт.;
✅ мука ржаная цельнозерновая (можно любую муку или панировочные сухари) - 3 ст.л.
✅ зелень петрушки - пучок;
✅ лук репчатый - 1шт.;
✅ соль, черный перец - по вкусу.
✅ масло растительное для жарки.
⠀
Приготовление:
⠀
Горох промыть и замочить на 5-6 часов. Я это сделала утром, а котлетки были вечером.
Отварить горох в подсоленной воде до готовности. Дать остыть.
⠀
Лук почистить, мелко порезать и обжарить на небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Петрушку помыть и мелко нарубить.
⠀
Горох пюрировать блендером, добавить жареный лук, петрушку,  яйцо и 1 ст.л. муки, соль, перец. Все хорошенько перемешать. Сформировать котлетки, слегка обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Можно запечь в духовке.
⠀
#гороховыекотлеты #горох #котлетыгороховые #котлетывегетарианские #блюдаизгороха