#новыйгодбезмайонеза Когда-то меня угостили этим блюдом в гостях, к стати тоже на Новый Год🎉!Это 💣Телятина на кости с апельсинами и розмарином🌿

Ингредиенты:✔телячьи отбивные на кости – 4 шт.✔апельсины – 3 шт.✔лук красный – 1 шт.✔розмарин – 4 ветки ✔оливковое масло – по вкусу ✔чеснок – 10 зубков✔семена фенхеля – 0,5 ст.л.✔тмин – 2 ст.л.✔паприка – 2 ст.л.✔кориандр – 2 ст.л.✔соль

1.Приготовление горячего из телятины начните с заготовки маринада. Два апельсина разрежьте на 8 частей. Лук нарубите полукольцами. Зубки чеснока перережьте пополам. Выложите подготовленные ингредиенты в глубокую миску вместе с ветками розмарина. Добавьте оливковое масло.

2.Тщательно перемешайте компоненты для маринада. Окуните внутрь телятину, слегка помассируйте ее и оставьте в прохладном месте на несколько часов. Тем временем обжарьте зерна кориандра на чистой сковороде.

3.Сухие специи и пряности (кориандр, семена фенхеля, тмин) смешайте. К получившейся порошкообразной смеси добавьте соль и молотую паприку.

4.Спустя несколько часов выньте емкость с телятиной из холодильника. Достаньте куски мяса из маринада, слегка просушите бумажным полотенцем. Использованные в мариновании апельсины выбрасывать не обязательно.

5.Телячью отбивную обваляйте в пряностях таким образом, чтобы весь кусок был плотно покрыт порошком.

6.Аккуратно "запечатайте" куски телятины на сковороде и переложите отбивные на противень, взбрызните соком апельсинов, использованных в маринаде. Дожаривайте мясо в духовке при 180С до полной готовности.

7.При желании можно украсить розмарином и дольками апельсина.#olhad_полезнаяеда