Карамельный медовик со сливочно-сметанным кремом!!!
Ингредиенты:
Сахар - 155 гр
Мёд - 63 гр
Слив.масло - 110 гр
Яйцо - 1,5 шт (1 целое яйцо и 1 желток)
Сода - 9 гр
Лимон.кислота - 2,5 гр
Мука - 390 гр.
Крем:
400 гр сметаны 20% взбить со 190 гр. сах.пудры до состояния крема (минут 10). Отдельно взбить до плотных пиков 200 мл сливок 33-35%. К сметанному крему добавить сливки, перемешать лопаткой аккуратно.
Приготовление:
Сахар карамелизировать в кастрюльке с толстым дном. Одновременно растопить масло сливочное, добавить мёд, перемешать. Вливаем смесь в карамель. Быстро мешаем. Снять с огня, остудить до 70°С. Вводим яйца и 1/3 часть муки. Вымешиваем до однородности. Добавляем соду и лим.кислоту. Активно мешаем около минуты. Смесь сильно увеличится в об'еме. Затем добавляем оставшуюся муку. Вымешиваем до однородности.. Даем полежать на столе 20 минут. Разделить на равные части. Раскатать на пергаменте. Вырезать коржи нужного d. Наколоть вилкой. Выпекать при 160° 5-6 минут.
Собираем торт. Дать пропитаться ночь. Оформляем на своё усмотрение. У меня было 2 порции коржей и крема. Торт оформляла мастикой.
#иринкинытворинкимедовик
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как мы выжили в детстве, питаясь ядом?
Как мы выжили?!
В детстве меня травили ядом.
⠀
На завтрак вместо воды с лимоном и авокадо с перепелиными яйцами пашот мне давали глютен с трансжирами. Родители незатейливо называли это «хлеб с маслом».
⠀
Масло было везде: в каше (между прочем, гречка была самая обычная, а не зелёная непророщенная. Значит, тоже яд или, на худой конец «пустые углеводы»). В картошке (картошка! Подумать только!Картошка - это вам не нежный полезный батат и потому тоже яд и крохмал. ☠️ ) В макаронах. Макароны были итал...
@irishagavrilova1984 уже сделала