Дрожжи и сахар растворить в тёплой воде.Смешать все компоненты, вымесить тесто. Чем дольше будете месить - тем лучше.Накрыть и оставить на часок в тёплом месте.Указанного количества хватает на два средних батона, поэтому подошедшее тесто делим на две равные части.Тесто раскатать скалкой или разминать тесто по доске ладонями и, периодически переворачивая, постепенно придавать форму прямоугольника.Тесто свернуть рулетом.Переложить на противень. Накрыть полотенцем, и оставить в тепле минут на 40-50.Сделать надрезы. Делать их лучше всего бритвенным лезвием, острый нож тоже годится, но тогда надрезы получатся менее аккуратные.Поставить в духовку. Батоны ничем не смазывать, можно «добавить пару». На дно духовки ставим противень с кипятком.Пекутся батоны где-то минут 25 при 220 градусах. Но лучше ориентироваться на внешний вид, заглядывать в духовку.