ШИФОНОВЫЙ ШОКОБИСКВИТ!!! Нежный, мягкий, не требует пропитки!!! Теперь это мой любимый рецепт)
Ингредиенты (форма 18-20 см):
100 гр муки
1/4 ч.л.соли
1/4 ч.л.соды
1 ч.л. разрыхлителя
25 гр.какао
90 мл молока комн.темп
60 мл раст.масла
4 белка + 23 гр сахара
3 желтка + 90 гр.сахара
Приготовление:
Сухие ингредиенты смешать. Масло и молоко соединить в чашке. Желтки взбить с сахаром до посветления. Добавить молочно-масляную смесь, перемешать. В 2 приёма добавить сухие ингредиенты. Отставим в сторону. Белки со щепоткой соли начинаем взбивать, как появилась пена, увеличиваем скорость, добавляем сахар, взбиваем до устойчивых пиков. Белки аккуратно соединяем с основной массой. Перемешиваем ЛОПАТКОЙ!!! складывающими движениями снизу вверх. На дно формы пергамент. Бока не смазываем. Выпекаем при 160° ~ 30 минут. Дать полностью остыть в форме в перевёрнутом виде (на стаканах). Только потом вырезать из формы. Завернуть в плёнку и в холодильник. Можно разрезать на 3 коржа. Он очень нежный!!!
#иринкинытворинкибисквит
@crccvtfdwxgvu из мультиварки вытащить и в форме до полного остывпгия оставить. Потом на тарелку перевернуть
@damassobachkoi сколько должен остывать , или до полного остывния оставить мультиварке
@crccvtfdwxgvu я на выпечке пекла. На час десять ставила. Только пусть он там и остывает. Он не осядет. А если горячим достанете - порваться может. Форму не мазала.
@crccvtfdwxgvu да, девушка пекла) спросите у @damassobachkoi, на каком режиме)
Добрый вечер подскажите пожалуйста можно ли этот бисквит испечь в мультиварке?
@irishagavrilova1984 тааак) срочно пишите рецепты кремов))))ни одного ни второго не знаю))))
@damassobachkoi класс!!!) а мне он еще очень нравится в сочетании или с кремом Тафита, или с шоколадным сливочно-сметанным кремом)
@damassobachkoi если честно, сказать не могу) работаю только с духовкой)
@damassobachkoi спасибо