Салат с рукколой пармезаном и орехами в сырной корзинке.

Простой салат с эффектной подачей. Подойдет для званых ужинов или семейных праздников.

Если гостей будет больше шести, то делать корзинки долго и можно сделать несколько лепешечек и поломать их на кусочки, получатся сырные чипсы, их перед подачей положить сверху!

Состав (на одну порцию):
🧀 пармезан, оптимально 70 гр. на одну корзинку;
🌱 смесь салатов рукколы и фризе, 50 гр. на одну порцию;
🍅 томаты черри 5-6 штучек на порцию;
🌰 грецкий орех (можно и кедровый, и пекан, и миндаль, лепестками)
На мой вкус, ТОП-3 орехов - кедровый, грецкий, миндальные лепестки;
🏺 бальзамик и оливковое масло для заправки;
🍚 соль. перец по вкусу.

Приготовление сырной корзинки/чипса.

Трем на крупной терке пармезан. Раскладываем кругом на силиконовом коврике, можно и на пекарской бумаге либо на плоском мелком противне с антипригарным покрытием, но снимать будет не удобно.
Коврик рулит. Но к примеру на пекарской бумаге остынет быстрее.

В разогретую до 200 градусов духовку - минут на 5. Все зависит и от сыра, и от духовки, и от желаемой степени хруста и зажаренности сыра. Пробуйте, не бойтесь.

Для придания формы выкладываем горячий сыр на перевернутую литровую банку. Прямо весь коврик переворачиваем на банку. Даем остыть прямо на ней. Аккуратно снимаем с банки и готовим к наполнению и сервировке.

Салат помыть, обсушить, порвать или используйте готовую смесь. Салат и черри аккуратно выложить в корзинку, чуть посолить поперчить по желанию. Орехи обжарить и покрошить. Бальзамик и масло взбить в плошке. Заправлять перед употреблением.

Приятного аппетита!

#руккола #фризе #салат #салатсрукколойипармезаном #салатсрукколой #пармезан #салатссыром #сырныечипсы #салатсорехами