Девочки, первый раз мы сделали торт "Наполеон". Могу точно сказать, что не последний, потому что он бесподобен 😳, нежен, в меру сладок и из доступных продуктов 👍 всем,кто еще сам не делал - очень рекомендую 🍰🍰🍰.
P's:в комментариях разрез
Рецепт:
1. Готовим крем :
- 750 мл молока ставим на огонь.
- Пока закипает молоко - тщательно смешиваем 270 г сахара, 4 яйца, ванилный сахар (5г),кукурузный крахмал 3 ст.л.
- В данную смесь постепенно вливаем закипающее молоко и постоянно помешиваем венчиком.
- Ставим полученную смесь на средний огонь и помешиваем ее пока она не загустеет.
- Снять крем с огня добавить 100г слив масла,перемешать.
- Накрыть крем пищевой пленкой в контакт, остудить, затем поставить в холодильник.
2. Делаем тесто:
- 170 мл воды ставим в холодильник
- 430 г муки, 270 г холодного,замороженного сливочного масла и щепотку соли соединяем в комбайне и порубаем все в мелкую крошку ( или можно масло порубить мелко ножом)
- Влить 170 мл холодной воды, 20 мл 9% уксуса, быстро замесить тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.
- достать тесто из холодильника, раскатать квадратный пласт толщиной 1 см,сложить его пополам,опять раскатать и так 4 раза. Убрать тесто обратно в холодильник на 1 час.
- поделить тесто на 14 частей, держать их в холодильнике и для раскатки доставать каждую часть из холодильника.
- Раскатывать кусочки тонко, до прозрачности, накалываем вилкой. Раскатывать можно прямо на бумаге для запекания, чтобы проще было их переносить на поднос. Вырезаем круг диаметром 21 см, обрезки тоже выпекаем.
- Выпекаем на 200 г примерно 5-6 мин.
- Обрезки измельчить, использовать для посыпки.
3. Завершаем крем:
- Взбиваем 200 мл холодных сливок 33% и смешиваем их с нашим кремом.
4. Собираем торт - промазываем коржи, посыпаем измельченными обрезками.
На заметку - обрезков получилось много (они вкусные, можно так есть), поэтому в следующий раз сделаем этот торт прямоугольной формы.
Лучший комментарий
@abdul1313, @zimmitskay, @nastya999, @fedyaolya, @mama_julya, @irinasaban, @alina59, @reduplikate, @nataliurakova, спасибо,девочки! Рецепт вставила в пост 🌷
Комментарии
@lidiia, спасибо за рецепт, мне всегда интересно поо крем, пишут до загустения на огне держать, а это сколько по времени? В прошлый раз я час его варила и все было комочками. 😭😭😭
@mashuly693, я делаю и без сливок, только масла добавляю 200 гр, но со сливками надо тоже попробовать)))
@mashuly693, не могу сказать,в рецепте были сливки) я делала по рецепту
@abdul1313, @zimmitskay, @nastya999, @fedyaolya, @mama_julya, @irinasaban, @alina59, @reduplikate, @nataliurakova, спасибо,девочки! Рецепт вставила в пост 🌷
@zhivchik89, @juli_fantasy, @irinockamama1, @sitnikova.ksenia, @mashuly693, @iluzhbina, @nadezhda-g, @katya1309, @smail12, @mila09-78, @chzhandasha11, @olgagudkova, @lili.m, @k-elena, @petenko.nyura, @karakylova_marina, @mamavanechki1706, @lera278, @yulya.rydovkina, @senkina.kv, @vorona11, @nuta-27, @nastya_dmitrievna, @iriss59, @nastena-asi, @nataras, @olga160588, девочки, спасибо! Рецепт вставила в пост. Надеюсь понравится 🍰
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Как приготовить идеальный чизкейк в домашних условиях?
Чизкейк🍰который получится у каждой❤️
🧇Печенье 300 гр
Масло сливочное 100 гр
Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺️)
🥛Сливки жирные 200 мл
Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко
🥚3 яйца
Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼
Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом.
Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин.
Достать и дать остыть.
Все остальные ингредиенты с...
Как развивать детей и попасть на программу Лучше всех?
@mama_devochek_pogodok о развитии детей и участии в программе «Лучше всех».
Я — Мария @johnmahotkin , и это наш простой разговор о сложном.
— Здравствуйте. Расскажите о себе, семье, девочках.
— Привет, @johnmahotkin и любимое сообщество mom.life, такие разные и интересные мамы!
Меня зовут Аня, мне 31 год. Я врач-дерматолог и мама девочек-кудряшек (Полины, ей сейчас 4,5 года, и Евы, ей — 2,9).
Мечтала с детства о двух дочках. Когда родилась старшая, мы с мужем говорили о том, что хотим пого...
Идеальное тесто для пиццы: почему его хочется готовить каждый день?
Когда нашла идеальный рецепт теста для пиццы,и теперь хочешь ее готовить каждый день 😍
Дальше прикрепила рецепт теста,все смешиваем в том порядке в котором написано в рецепте,муку добавляем в самом конце вымешиваем тесто до гладкости,потом смазываем оливковым или подсолнечным маслом тару где будем выдерживать тесто,накрываем пленкой и убираем в холодильник,самое главное это выдержка теста в холодильнике от 12 до 48 часов,иначе будет не то!
С этого количества получается 2 пиццы.
Тесто не раскаты...
@zhivchik89, @juli_fantasy, @irinockamama1, @sitnikova.ksenia, @mashuly693, @iluzhbina, @nadezhda-g, @katya1309, @smail12, @mila09-78, @chzhandasha11, @olgagudkova, @lili.m, @k-elena, @petenko.nyura, @karakylova_marina, @mamavanechki1706, @lera278, @yulya.rydovkina, @senkina.kv, @vorona11, @nuta-27, @nastya_dmitrievna, @iriss59, @nastena-asi, @nataras, @olga160588, девочки, спасибо! Рецепт вставила в пост. Надеюсь понравится 🍰