Оставлю тут, может кому пригодится))
На днях смешала из того, что было (проявив фантазию😄✨) и получились отличные морковные кексы😋дочка за раз пару штук слопала😜
Морковь -2средних шт
Орехи-на свой вкус, я положила 2 ст л грецких(уже измельчённых)
Стакан сахара
Стакан муки
2яйца
Разрыхлитель 1,5 ч л
Раст масло грамм 50
Ванильный сахар -1ч л
Сахар с корицей -1 ч л

Взбиваем яйца с сахаром , ванильным сахаром и сахаром с корицей. Добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем. Далее раст масло.
Морковь натираем на мелкой терке, орехи измельчила в блендере. Добавляем все к нашему тесту и перемешиваем. Раскладываем по формам и в духовку на 180* минут на 30-40 (зависит от духовки, проверяйте зубочисткой).