Хочу оставить здесь, вдруг кому-нибудь идея понравится. Я не кондитер, делала племяннику на 2 годика. Начнём с торта, "Красный бархат" по Энди Шефу, растительного масла положила в 2 раза меньше, ну и муки немного добавила, какао не клала и использовала 4 красителя. Внутри сделала карамельный крем, крем чиз с карамелизованной грушей. Пряники значит было к меня обычное песочное тесто, можно имбирное от Энди. У кого будет принтер будет легче))) я нарисовала макет на бумаге, перенесла на картон, вырезало тесто, выпекла печенье, потом залила айсингом, кривенькие конечно, но я очень старалась.