Вобщем, долго очень долго хотела опробовать на деле шпателя и насадки кондитерские, и вот наконец свершилось 😂😂😂вид сверху в комментариях. Не судите строго, очень хотелось порисовать. Надеюсь *опа не слипнется :)))))
Комментарии
@lilianaufa да горячую карамель вливать в белки. Помешивая белки. :)
@tati21072016, горячую карамель вливать в белковую массу? Карамель постоянно помешивать?
@lilianaufa надо : 4 яйца, стакан сахара (250 грамм), пол стакана воды (125 грамм), щепотка соли, 1/3 чайной ложки лимонной кислоты, ванилин по вкусу. Отделяем белки от желтков, ставим на огонь воду с сахаром, начинаем взбивать белки с щепоткой соли до стоячих пиков, затем добавляем ванилин и лимонную кислоту. Проверяем карамель на мягкий шарик, в холодную воду капаем немного карамели и проверяем можно ли скатать из него мягкий шарик :) тут главное не передержать, а то моя карамель застыла :)))) затем тонкой струйкой выливаем карамель в белковую массу помешивая миксером, мешаем до полного остывания крема.
@tati21072016, напишите рецепт крема, которым украшали 🙏
@ir.barsukova22 внутри крем чиз, торт от энди шефа на раз два три.