#дитячеменю Снiданок: макарончики з домашньою сосискою. Обiд: суп з iндюшиними фрикадельками.…

А как делаете домашние сосиски ?

Ого, ну вы красотка. Если можно рецепты всего 🙏🏼 😍

Кроме пюрешки и макарон 😉

@vikadimkina @2mamalena2

Сосиски:

Фарш(iндюшка)

Пару ложок сметани(залежно вiд кiлькостi фаршу)

Дрiбно нарiзаний болгарский перець, цибуля, зелень.

Натертий твердий сир

Сiль

Загортаю з харчову плiвку

Фото замороженоï заготовки.

@vikadimkina

Окрема подяка за "красотку"😂

Зараз вiдпишусь)

@kutsokinyusya а варить прям в пленке?

@kutsokinyusya, класс, спасибо! А сколько (примерно фарша: грамм 500 или меньше?)

И сколько их варить?

@vikadimkina

В мене було мабуть г 300 фаршу, вийшло 5 сосисок.

Пiсля того, як поспливають, варю ще хв5.

@2mamalena2

Так

Супер. Срочно нужно испробовать. Спасибо

@vikadimkina

Заливний язик:

Язик (в iдеалi телячий)

Морква -1 шт

Цибуля- 1шт

Корiнь пастернаку -пару см.

Лаврушка

Зелень

Сiль

Агар-агар/ желатин

Вiдварюэмо язик, чистимо його.

Окремо готуэмо бульйон:

Моркву нарiзаэмо пiвкiльцями або 1/4.

Цибулю рiжемо навпiл, корiнь пастернаку кидаэмо цiлим (варимо ïх виключно для ароматного бульйону, пiсля приготування викидаю).

Додаэмо лаврушку.

Варимо до готовностi моркви.

Викидаэмо з бульйону цибулю, пастернак i лаврушку.

Додаэмо дрiбно нарiзану зелень, язик (нарiзаэмо соломкою/кубиками).

Солимо, щоб сiль добре вiдчувалась, оскiльки пiсля застигання вiн буде менш солоний.

В чашку вiдливаэмо трохи бульйону i розводимо в ньому агар-агар або желатин згiдно iнструкцiï.

Ще раз все доводимо до кипiння, розливаэмо по формам.

Вже у формi можна задекорувати перепелиними яэчками.

@kutsokinyusya, спасибо😍👍🏼👍🏼👍🏼

Можно рецепт запеканки? И где вы готовите? В мультиварке?

@iva84 @vikadimkina

Творожна запiканка:

Сама не люблю формулювання "на глаз" 😂, але це той випадок). Не маю чiтких пропорцiй, орiэнтуюсь на кiлькiсть наявного творожку. Цього разу було г 700. Використовую переважно домашнiй, вiн досить жирний i вологий, додаю пару ст.л. сметани. Якщо мазинний i cухуватий, то додаю г 200 сметани. Яйця - 4 шт. Манка - пару ст.л. (використовую з твердих сортiв,з висiвками). Цукор не додаю (намагаюсь поки максимально обмежувати), додаю родзинки+ при подачi щедро поливаю медом.

Творог зi сметанкою добре перетерти блендером, яйця добре збити. Змiшати яйця+ творог, збити, додати манку. За бажанням додати попередньо замоченi родзинки.

Банан нарiзати пiвкiльцями, гарбуз -маленькими кубиками, додати до творожноï маси.

Випiкаю в мультиварцi хв 40. Пiсля приготування, кришку одразу не вiдкривати, дати трохи схолонути пiд кришку.

Смачного!)

Вопрос: пищевая плёнка не расплавляется? Или это плёнка для запекания?

@natakroshka

Нi, не плавиться)

@kutsokinyusya дякую, сьогоднi спробуэм)

@kutsokinyusya, спасибо))) а тыква сырая идёт?

@iva84

Так, невеличкими шматочками(1см/1см), пропiкаэться.

@kutsokinyusya, а разрыхлитель ложите???