Очень люблю готовить по рецептам Андрея Рудькова 👍и тут - очень шоколадные коржи из его рецептов. #торт…

@anatolevna крем чиз.

а крем какой у вас?

@tatianakalieva888 пожалуйста 🙏

@eliya24 пожалуйста 🙏

@nyusha_anyusha спасибочки большое )))

@nyusha_anyusha спасибо большое :*)))))

Для белого коржа. Для торта нужно испечь два коржа - белый и темный.

Для белого коржа смешать

1стакан сметаны

1 яйцо

1 стакан сахара

1 стакан муки

Ваниль. (Лучше всего в стручке)

половину чайной ложки соды. Все смешать. Выпечь.

кстати, после обезки краев, остатки можно оставить на воздухе, они подсушатся и можно потом смео делать из них основу для чизкейка))) я делала из обрезков картошку

@eliya24 @tatianakalieva888 для темного коржа - Мука — 250 гр.

Сода — 1,5 ч.л.

Соль — 1 ч.л.

Какао — 55 гр.

Сахар — 300 гр.

Яйца — 2 шт.

Сливочное масло — 60 гр.

Оливковое масло — 60 гр.

Ванильный экстракт — 2 ч.л.

Молоко — 280 мл.

Винный уксус — 1 ст.л.но из данного количества ингредиентов можно получить 1 толстенный корж на 20 см (высота будет около 4-5 см) или два таких же по 16. Тесто в буквальном смысле удваивается в объеме!никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце. Поехали. Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.). Перемешайте венчиком, слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а рецепт требует навыков;)Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло (60 г), ванильный экстракт (пару чайных ложек, если нет экстракта, не заменяйте ни чем, просто пропустите), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст.л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6%).Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.

Шоколадный торт, пошаговый рецепт с фото, фуд блог и интернет-магазин с доставкой по России andychef.ru Шоколадный торт, пошаговый рецепт с фото, фуд блог и интернет-магазин с доставкой по России andychef.ru

Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа.Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.

Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа.И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.

А можно и мне рецептик?Ну пожалуйста!!!!;))))

Можно рецептик ))