Шахтерский суп с гречкой 🌾
Шахтерским называют суп с гречкой и колбасой/тушёнкой, но у нас будет детский вариант.
Этот суп хорош, когда хочется накормить ребёнка полезной, но не всеми любимой гречкой.
Понадобится:
▪️100-150 гр говядины/говяжьего фарша
▪️2 столовые ложки гречки
▪️1 крупная картофелина, либо 2 маленьких
▪️1 небольшая морковь или 1/2 средней
▪️1/4 луковицы
▪️1 столовая ложка растительного масла
▪️щепотка соли
▪️лавровый листик

Мелко режем лук, на мелкой тёрке натираем морковку, мелко режем или натираем на крупной тёрке картофель. Гречку промываем в прохладной воде. В кастрюльку наливаем 1 столовую ложку растительного масла, кладём мелко порезанный лук и тёртую морковь, добавляем немножко воды, накрываем крышкой и тушим минут 5-10. Доливаем в кастрюлю 1 литр воды, доводим до кипения, кладём гречку, а затем картофель. Варим всё до готовности минут 25-30. Соль добавляем в конце варки по вкусу.
В готовый суп кладём мелко порезанную отварную говядину, либо отварной говяжий фарш.
Для аромата говядину можно отварить с лавровым листом, либо добавить лавровый лист в суп за 15 минут до его готовности.
При желании в суп можно добавить рубленную зелень.
Получается примерно две-три порции.