Какой торт Ларри выдержит два яруса?
Девочки, подсказывайте! Хочу сделать торт в два яруса, это первый опыт. Нижний ярус " тёмный Ларри" с кремом чиз, верхний " Бисквит королевы Виктории" с взбитыми сливками. Так вот, какой по структуре " тёмный Ларри" сильно нежный? Выдержит ли он второй ярус?
Комментарии
@nise, вы с ванильным экстрактом Викторию делать будете? ))
Не могу найти его в магазинах, думаю может на строчок ванили заменить или ароматизатор капнуть, так можно интересно 🤔
Тоже Викторию делать буду 😄
Читала у Энди шефа комментарии, ему такой же вопрос задавали, он ответил если снизу Лари на 24 см, а сверху Виктория на 16, то все окей 👌🏻будет. Обмазать их как 2 отдельных торта, а потом состыковать.
@nise, с чего вы взяли, что со взбитыми сливками?!
Вы взбивали сливки когда-нить?! Ими можно только украсить, они воздушные.
P.S. На фото у Андрея кремчиз.
@oxana_zabavushka, так по оригинальному рецепту Виктория же делается с взбитыми сливками. И они вытекут что-ли?
@nise, я правильно понимаю, что будут несколько коржей Виктории, а между ними шантильи?! Если так, то крем вытечет в любом случае.
@oxana_zabavushka, если его в нижний ярус опустить?? Или вообще?
@nise это конечно на любителя все, но саму Викторию можно изменить. Например сделать из нее зебру, без лимонной цедры конечно. Можно без цедры испечь и положить в начинку бананы и орехи, карамель. Можно классическую Викторию, но крем брать сливки + сметпна1:2, можно пропитать перед покрытием кремом, вариантов много))
@natalie2311, вы меня вообще в тупик поставили((( вроде все спланировала, а теперь нужно что то менять( но спасибо за мнение😉
Темный Ларри однозначно тяжелее...Я его делала один раз, и мне не понравился, и гостям. Я вообще торты от энди не люблю и Викторию не по его рецептуре делаю
Я бы на вашем месте поменяла местами коржи. Викторию лучше вниз она поплотнее ларри.
@mylittleki, 😄 ну надеюсь ,это не от того что я непонятно написала😁 В таком случае и кондитеры не подскажут😅
Надеюсь умницы-кондитеры местные подскажут))прочитала,все как на чужом языке для меня))))
@ketytonish, без. Я всегда без него делаю . Если его нет , не страшно, он не обязателен)