@natalia-preggy пока в холодильнике, станет прохладнее вынесу на балкон. Банки стерилизую либо в духовке, либо в посудомойке) соберусь с силами и накатаю пост про стерилизацию. А пока пора на почту, подарки получать) родственники мужа что то прислали на день рождения сына)

Ой, а Вы где храните баночки? В холодильнике или просто в темном месте?? И как делаете - стерилизуете банки и крышки, и сразу крышкой закручиваете? Нормально стоит? Сама тут мучалась в выходные с банками(первый раз сама)), правда закатывала, боюсь, не вздулось бы, а то обидно будет)

Баклажаны 1кг, кр.сл перец 400гр , масло раст. 100гр, чеснок 1 гол., перец острый по вкусу , соль по вкусу , сахар 1 ст л , уксус 100 мл , баклажаны нарезать кубиком , посолить и залить водой на 2 ч , сладкий и острый перец + чеснок прокрутить через мясорубку влить уксус +раст масло -прокипятить 5 мин , баклажаны обжарить 15-20мин, всё смешать и добавить соль и сахар , кипятить 10 мин помешивая , сразу закатать . У меня здесь двойная порция =5 баночек ! Вкусно ! Приятного аппетита !