Девочки-знатоки, подскажите что не так с кремом чиз моим , 250 гр сливочного сыра хохланд и 250 гр…

Сливочный сыр - это какой? Плавленный или творожный?

Творожный

Я вообще беру творожный сыр холодный, теплое сливочное масло и сахарную пудру.

У вас получается масла нет.. но все равно странно ,что жидкий. Мне тоже стало интересно почему )

Вот эти

Может я долго взбивала или сахарной пудры многовато?

Я тоже брала из холодильника прям сыры холодные

Я тоже с маслом делаю, в таких пропорциях

Ну это из-за того, что взбивали)) со сметаной 25% та же история, если взбить миксером, то она жидкая станет. Добавьте масло сливочное.))

А сколько надо взбивать?

Я мину 25 взбивала

Зачем так много взбивать ??😱😱и что за крем - просто сыр с пудрой ??

Да. Я так и подумала что долго взбивала. Думала если дольше то он может станет как белковый чем больше взбивать тем больше и плотнее крем😂. Девочки в теперь я его поставила в холодильник до утра и что лучше масла сливочного добавить?

Покидайте свои проверенные рецепты крема что с подробной инструкцией для чайников - сколько взбивать и т.д.

Я делаю чиз на масле так: мягкое сливочное масло 82% взбиваю с сахарной пудрой, потом добавляю творожный сыр и тоже все взбиваю. Без фанатизма, до однородности. Масла 100 гр, сахарной пудры 100 гр., творожного сыра 350 гр.

Чиз на сливках: 100 мл сливок взбиваю до пиков, добавляю 70 гр. сахарной пудры и 500 гр. творожного сыра. И так же, взбиваю до однородности. Вы просто перевзбивали 😐

Делаю с добавлением либо масла, либо сливок. На сайте Энди шефа все пошагово, именно для чайников)

Спасибо девчат.