Рассыпчитый пирог.

Для теста понадобится:

3 желтка

Пол стакана сахара (100гр)

Масло сливочное 250 гр (размягченное)

Мука 4 стакана

1/4сода гашенная уксусом

1/4 соль

Для серединки можно использовать любое варенье или же фрукты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

3 желтка взбиваем в миксере в медленной скорости и начинаем постепенно добавлять сахар, будем сбивать пока сахар не растворится (но не надо взбивать до пышной пенки, сахар полностью не растворится), и добавим масло(масло должно быть не слишком мягким, и не слишком твердым), желтки с малом будем взбивать пока весь смесь не станет однородным. И постепенно будем добавлять в смесь муку просеянную в сито, и добавим соль и соду и будем месить тесто пока оно не станет однородным и не будет прилепать к рукам. Когда тесто будет готова разделите их на две части,но чтобы одно была побольше другой части. И завернем их в целофановый пакет и в морозильник как минимум на 2 часа или даже можно оставить на ночь. После дастаем тесто из морозилки, и начинаем тереть тесто в крупную терку на форму приготовленную заранее(форму можете выбрать любого диаметра и формы). Одна часть (большую) равномерно ложите по всему диаметру форму чтобы все было ровно, и на середину кладете варенье или же фрукты, а на верх растерите вторую чать тесто что бы тесто покрывало всё. И отправляем в духовку на 15-20 минут на 150-180 градусов. На фото только кусочек пирога. Получиться очень вкусным. Не пожелеете.