Девчат, 100 лет борщ не варила..напомните, пожалуйста, что сделать, чтобы свекла цвет не потеряла и борщ красный был? 🤗
Комментарии
С вечера запекаю свеклу, на след.день добавляю в самом конце и получается мегакрасный, даже розоватый. Можно порезать на части и отварить, сверху цвет потеряется, но внутри будет что надо, и так же в самом конце и не варить дальше
Мой рецепт прост. Варенную свеклу тру на тёрке. Добавляю в саааамом конце. Размешиваю ложкой и сразу снимаю с огня. Все борщ готов!!!
Я тоже зажарку с томатной пастой делаю, а самом конце добавляю в борщ, и щепоточку лим. кислоты
@volga966 мне похоже такая попалась(( все сделала как надо, а опять блин щи по цвету😨
Я обжариваю зажарку с том. Пастой. И её добавляю в самом конце, вот добавила и выключила борщ. Прям красный - красный
Часть свеклы пассерую с луком и морковкой, причём сначала лук с морковью немного потом туда часть свеклы. Потом когда борщ почти готов (все овощи в кастрюле) добавляю сырую свеклу закипело, зажарку туда закипело, закрываю крышкой и снимаю с огня. Всегда красный без всякого уксусу
Свеклу натереть уксус,соль,сахар перемешать дать постоять пока другие овощи подготавливаешь,потом когда зажарка сделана,в суп её добавлять последней и долго не кипятить,просто закипело и выключить,борщ всегда красный получается
Это еще зависит от бульона, на чем варите. Если на свинине, то светлеет((( на говядине ярко красный получается.
А я все делаю в конце варенную свёклу добавляю,выходит прям красный красный
Я свеклу отвариваю заранее. Потом тру и посерую на сковороде, туда ложку уксуса и ложку сахара. Афигенский получается
Тушу свеклу тертую в сковороде с частью воды и щепоткой лимонной кислоты или чуть-чуть уксуса добавляю. Потом вливаю все это в уже почти сваренный суп, тут главное чтобы суп не кипел.
Лимон или уксус сразу как только свеклы закидываетесь, столовую ложку
Никакого уксуса, у меня и так борщ красный🤷🏻♀️жарю все по очереди на сковороде, плюс ложку томатной пасты.
@chir_lana у меня он после этого из насыщенного в чуть оранжевый, как щи, превращается..
А я тоже на сковороде добавляю ложку уксуса и ложку томатной пасты
@kelly12 @karliah спасибо) а-то добавляла уксус уже на сковороде и цвет пропадал..😨
Уксус в середине обжарки. И без крышки кастрюлю. Будет вам красный😊