Девчат, 100 лет борщ не варила..напомните, пожалуйста, что сделать, чтобы свекла цвет не потеряла и борщ красный был? 🤗

Question

Ekaterina · Answer

Уксус в середине обжарки. И без крышки кастрюлю. Будет вам красный😊

Юлия Чертовских · Answer

С вечера запекаю свеклу, на след.день добавляю в самом конце и получается мегакрасный, даже розоватый. Можно порезать на части и отварить, сверху цвет потеряется, но внутри будет что надо, и так же в самом конце и не варить дальше

Ольга · Answer

Мой рецепт прост. Варенную свеклу тру на тёрке. Добавляю в саааамом конце. Размешиваю ложкой и сразу снимаю с огня. Все борщ готов!!!

Я · Answer

Вот что получается, только сегодня варила

Я · Answer

Я тоже зажарку с томатной пастой делаю, а самом конце добавляю в борщ, и щепоточку лим. кислоты

Настя · Answer

@volga966 мне похоже такая попалась(( все сделала как надо, а опять блин щи по цвету😨

Виктория · Answer

Я обжариваю зажарку с том. Пастой. И её добавляю в самом конце, вот добавила и выключила борщ. Прям красный - красный

Полина · Answer

Часть свеклы пассерую с луком и морковкой, причём сначала лук с морковью немного потом туда часть свеклы. Потом когда борщ почти готов (все овощи в кастрюле) добавляю сырую свеклу закипело, зажарку туда закипело, закрываю крышкой и снимаю с огня. Всегда красный без всякого уксусу

Настя · Answer

@arfenia спасибо)

Настя · Answer

@karliah спасибн)

Настя · Answer

@karliah в готовый или при жарке?

Арфения · Answer

Свеклу натереть уксус,соль,сахар перемешать дать постоять пока другие овощи подготавливаешь,потом когда зажарка сделана,в суп её добавлять последней и долго не кипятить,просто закипело и выключить,борщ всегда красный получается

Василий · Answer

Это еще зависит от бульона, на чем варите. Если на свинине, то светлеет((( на говядине ярко красный получается.

Гюльшан · Answer

А я все делаю в конце варенную свёклу добавляю,выходит прям красный красный

Юлия · Answer

Я свеклу отвариваю заранее. Потом тру и посерую на сковороде, туда ложку уксуса и ложку сахара. Афигенский получается

Ollie · Answer

Тушу свеклу тертую в сковороде с частью воды и щепоткой лимонной кислоты или чуть-чуть уксуса добавляю. Потом вливаю все это в уже почти сваренный суп, тут главное чтобы суп не кипел.

Кристина · Answer

Лимон или уксус сразу как только свеклы закидываетесь, столовую ложку

Амаля · Answer

Никакого уксуса, у меня и так борщ красный🤷🏻‍♀️жарю все по очереди на сковороде, плюс ложку томатной пасты.

Настя · Answer

@chir_lana у меня он после этого из насыщенного в чуть оранжевый, как щи, превращается..

Светлана · Answer

А я тоже на сковороде добавляю ложку уксуса и ложку томатной пасты

Нелли · Answer

@nastenaa87, побольше свеклы

Настя · Answer

@kelly12 @karliah спасибо) а-то добавляла уксус уже на сковороде и цвет пропадал..😨

Нелли · Answer

Ложка уксуса или лимонного сока

Лучший комментарий

Комментарии