Пирог с заварным кремом и клубникой. Рецепт: тесто: масло сливочное- 100 гр, сахарная пудра-50 гр, мука-140 гр, яичный…

Пирог с заварным кремом и клубникой. Рецепт: тесто: масло сливочное- 100 гр, сахарная пудра-50 гр, мука-140 гр, яичный желток-1 шт, соль, ваниль: выход 250 гр. Масло комнатной температуры + сахарная пудра взбить+ желток+ соль ваниль муку + 1 ст. ложку ледяной воды. Убрать на 30 минут в холод. Крем: молоко-300 мл, сахар-100 гр, масло сливочное-100 гр, крахмал кукурузный-50 гр, желтки-2 шт. , ванилин. Приготовление: молоко в кастрюле довести до кипения. В отдельной посуде смешать желтки+сахар+крахмал+ваниль. После чего тонкой струйкой постоянно помешивая влить горячее молоко в яичную смесь, все перемешать хорошо. После чего смесь обратно перелить в кастрюлю и довести до загустения, до глянцевого состояния. Убрать с огня и добавить масло, все перемешать и остудить крем. Тесто раскатать толщиной в 0,5 см. и переложить в форму как на фото сделать проколы вилкой и выпекать 20-25 минут при температуре 200 гр. затем остудить основу и выложить остывший крем и украсить любыми фруктами или ягодами. Приятного аппетита.