Один из моих любимых салатов. Салат Тиргуми из проросшых зерен маша.

Один из моих любимых салатов.

Салат Тиргуми из проросшых зерен маша.

Рецепт прост. Понадобятся сами ростки, соевый соус, уксус, чеснок, растительное масло, лук, черный и красный перец.

Расскажу, как его делаю я (да простят меня знакомые корейцы 😊).

* Нужно ростки отварить. Кидаю их в кипящую воду. Варю примерно 10 минут. Не больше, а то будут очень мягкими. Откидываю в дуршлаг, чтобы стекла вода и остыли.

* Нарезаю лук тонкими полукольцами и разминаю их руками, чтобы они разделились.

* Мелко режу 2-3 зубчика чеснока. Можно на терке или через чеснокодавку.

* Остывшые ростки ложу опять в кастрюлю.

* На сковороду лью растительное масло и кидаю лук. Обжариваю лук до золотистой корочки. И заливаю этим ростки.

* Добавляю чеснок, соевый соус примерно 3 ст. ложки, уксус 1ч. ложку, красный и черный перец. Все перемешываю. Просто, закрываю кастрюлю крышкой и всряхиваю ее несколько раз.

Все. Мой Тиргуми готов.

Может кто по-другому делает? Делитесь рецептом в комментариях.