Один из моих любимых салатов.
Салат Тиргуми из проросшых зерен маша.

Рецепт прост. Понадобятся сами ростки, соевый соус, уксус, чеснок, растительное масло, лук, черный и красный перец.

Расскажу, как его делаю я (да простят меня знакомые корейцы 😊).

* Нужно ростки отварить. Кидаю их в кипящую воду. Варю примерно 10 минут. Не больше, а то будут очень мягкими. Откидываю в дуршлаг, чтобы стекла вода и остыли.
* Нарезаю лук тонкими полукольцами и разминаю их руками, чтобы они разделились.
* Мелко режу 2-3 зубчика чеснока. Можно на терке или через чеснокодавку.
* Остывшые ростки ложу опять в кастрюлю.
* На сковороду лью растительное масло и кидаю лук. Обжариваю лук до золотистой корочки. И заливаю этим ростки.
* Добавляю чеснок, соевый соус примерно 3 ст. ложки, уксус 1ч. ложку, красный и черный перец. Все перемешываю. Просто, закрываю кастрюлю крышкой и всряхиваю ее несколько раз.

Все. Мой Тиргуми готов.
Может кто по-другому делает? Делитесь рецептом в комментариях.