На 6 месяцев своего солнышка ,испекла чизкейк,любим его всей семьей . Основа: 📌печенье 200гр. 📌сливочное масло 100-110гр. Сырный слой : 📌Кефир 400 гр. 📌сметана 400 гр. 📌ряженка 800 гр. 📌крахмал 2 ст.ложки. 📌яйца 3 шт. 📌сахар 100 гр. 📎Ряженку,сметану и кефир перемешать и заморозить на ночь ,после того как масса застынет поместить её в марлю (2 слоя) и оставить на вису чтоб стекла сыворотка при таянии. В итоге получается масса похожая на творожный сыр со вкусом топленого молока.

Печенье перемолоть в мелкую крошку, я пользовалась блендером.

К измельченному печенью добавить размягченное сливочное масло.

Хорошо перемешать крошки печенья с маслом.

Массу из печенья с маслом выложить в форму ,хорошо распределить по форме.

📎Готовим крем. В творожную массу добавить сахар.Хорошо перемешать.

Добавляем яйца по одному и постоянно перемешиваем .

Потом добавить крахмал и опять перемешать.Крем готов.

И последний шаг. Выкладываем крем на корж и разравниваем.

Выпекаем в духовке при 160 гр. по С, примерно 1 час.