Как приготовить меренгу без яиц на аквафабе?

Расскажите про аквафабу, вы сами варили нут или нашли готовый в банке и оттуда вязли "бульон"? Интересно, сколько варить нут и надо ли его замачивать заранее на ночь

@timina.mama, нут замачиваю перед варкой всегда на ночь или на 8-10 часов минимум. Потом варю час-полтора, в целом как обычно варю, как получится. Даю воде довольно сильно выкипеть, то есть, когда выключаю нут у меня вода почти на одном уровне с ним. Иногда даже даю остыть нуту в этой воде. Получается очень густая аквафаба, можно так не делать)

@familia Большое спасибо! Попробую обязательно на досуге , а то фантазия рецептов без яиц и молока на исходе

@timina.mama, на здоровье! Делитесь результатами экспериментов)

Ой, а можете поделиться рецептом? Я обожаю нут и не знала что из воды после его варки можно что-то готовить

@snowyinsmr, вот выше написала процесс. Как такового рецепта нет

@familia рецептом меренги) как добыть аквафабу я поняла)

@snowyinsmr, так просто взбиваете с сахаром или ещё чем то и готово)

@familia о, спасибо! Так просто оказывается. А выглядит очень аппетитно. Сейчас гуглю про аквафабу, там пишут что можно и взбитые сливки заменять. Вы пробовали?

@snowyinsmr, я делала муссовый веганский торт на ней. Текстура легче чем у сливок, поэтому не все выдержит. Смотря в чем заменять и для чего

@familia спасибо. Извините, что достаю вопросами, очень заинтересовала аквафаба

@snowyinsmr, не достаете ни в коем случае) для чего мы тут, чтобы делиться опытом)на здоровье!

@familia спасибо большое!)

@familia, как думаете , а такие десерты можно малышу годик которому ?🤔ей нельзя молочку , яйца ... можно ли взбить эту аквафабу с бананом ,не пойму что подучится ????

@wiwe4ka, взбить с бананом вместе - не очень. Взбить аквафабу и попробовать вмешать банан - может быть. Именно этот торт годовалому малышу я бы все же не рекомендовала