Кекс на киселе (из серии "гости на пороге").

Компоненты:

брикет киселя (у меня с чёрной смородиной)

1/2 ст кипятка

4 яйца

1 ст муки

соль, сода

2 ст/л отрубей (опционально, я часта в выпечку себе немного подкладываю)

Брикет киселя развести в кипятке и отставить в сторону. Яйца с щепоткой соли взбиваем как следует, всыпаем просеянную муку с содой, ещё взбиваем, вливаем кисель и замешиваем крайний раз. Выливаем в силиконовую форму. Печь при 180 градусах, 45 мин. В начинку очень неплохо бы добавить изюм, сушёную клюкву/вишню или цукаты, но у меня ничего этого дома не оказалось. Вкусный, но простоватый без них. И сверху глазурь какую-нибудь можно замутить 🤔