Ловите рецепт кексика для малышей! Без молока, без разрыхлителя, без сахара! (ну по желанию, можно немножко добавить)
Сразу признаюсь, это энди шеф, но модифицированный))

1шт яйцо
40гр мука
50гр детская фруктовая пюрешка
50гр раст. масло (у меня оливковое)

1. Смешиваем миксером желток+масло+пюре
2. Добавляем муку
3. Взбиваем отдельно белок до мягких пик
4. Добавляем белок (я половину взяла на первый раз) и аккуратно перемешиваем лопаткой.
5. В маленькую формочку и в духовку - 170°С мин на 20, проверяем зубочисткой.

Приятного аппетита! Остатки мы сами съедаем с удовольствием и с вареньем)))

П.С в следующий раз буду пробовать меньше масла использовать, т.к сахар убрала из рецепта, жирновато получилось((