Девочки- хозяюшки, ну подскажите взрослой тете, что вы делаете с оладушками, чтобы те оставались пышными??? Может секрет какой есть?😀 На сковороде красивые и пышные, перекладываю- блины, блинами!!!!
Комментарии
Я соду с уксусом отдельно не смешиваю, добавляю в тесто отдельно соду, отдельно уксус, так реакция происходит прям в тесте и все пузырьки работают на пышность оладушек) я делаю тесто всегда на глаз, точно не измеряю, довожу до нужной кондиции. Точно могу сказать, что не от яиц зависит пышность! Если оладьи опадают надо добавить муки в тесто, и убедиться что там достаточно пузырьков (сода+кислота). Еще у меня было такое, когда тесто было густое не за счет муки, а за счет густого кефира. В таком случае добавить в тесто чуть-чуть воды (2-3 ст.л.) и муки. Именно из-за этого они и опадают, на сковороде пышные, а когда переворачиваешь становятся плоские.
У меня получаются только если подогреть кефир на огне, чтоб свернулся и дальше муку и по схеме как обычно и обязательно в конце соду, тогда пышные очень
Что бы были пышные,сначала взбейте яйцо сахаром а потом все остальные ингридиенты ложьте,100% пышные будут) мне этот секрет подруга рассказала,теперь только так делаю)
Вот я согласна с @rediska17, у меня тоже не получалось,потом поняла,надо,чтоб тесто прям густое было
@dalekvia Кидайте , конечно, раз пошла такая свадьба!!! Свои фоткать не буду😅😔
Я уже и перестала делать оладьи, не получаются она у меня ((((
Дамы, всем спасибо, попробую без яиц!!! Так глядишь и торты научусь печь!😂😂😂
@kvachewa2011, вы давали кефиру с содой постоять?
Добавьте в следующий раз 1/2 ч.л. Соды и не гасите,а лучше выжмите немного лимона,можно цедру добавить.Тогда вкус соды чувствоваться не должен.
@e.stolyarskaya Во блин, сейчас перечитала, у Вас тоже яиц нет!!!!
@komochek99 Без яиц тоже не делала никогда, просто те же ингредиенты и без яиц??
@mila23.ru С разрыхлителем не пробовала, как то даже не очень ему доверяю, говорят это аналог соды с уксусом, надо попробовать, спасибо!
@e.stolyarskaya Да вот , ваш пост меня и вдохновил на мои оладьи- блины))((
Я когда соду добавляют они "сдуваются", а если разрызлитель, то все ок, попробуйте, может получится
@kvachewa2011, может моды мало кладёте? Я как то мало положила и они как только со сковороды вытащила, сдулись )
@lysia_d Вот, печалька, то же самое и кефир , и сода, но опадают моментально!!((((
Я пеку на кефире и схожу добавляю ) тогда они пышные ) именно оладушки )
@svetmir приму к сведению, спасибо!