Испекла яблочный "американский" пирог. Очень вкусно вышло. Много яблок, песочное тесто м-м-м.

Рецепт.

Мука-300 гр

Сахар-200 гр

Сливочное масло -200 гр

Холодная вода -90 гр

Яблоки-6 крупных

Яйцо (для смазывания)

Корица-по вкусу

Натереть масло на тёрке, добавить муку и руками перемешать в крошку.

Добавить холодную воду и вымесить эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 20 мин.

Делаем начинку. Яблоки чистим и режем на квадратики. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла (гр 20). Обжариваем яблоки. Добавляем к яблокам сахар и корицу и карамелизируем яблоки.

Достаём тесто. Делим на 2 части. Одна должна быть больше. Большую раскатываем и выкладываем в форму. Сверху выкладываем яблоки. Далее раскатываем оставшееся тесто разрезаем его на полоски и украшаем пирог сверху (делаем плетенку). Смазываем верх яйцом. Выпекаем в разогретой духовке при 180° 40-45 мин.