Мясной рулет с яйцом
Ингредиенты:
500 гр мяса (у меня говядина)
1 луковица
1 яйцо
2 кусочка хлеба
молоко для замачивания хлеба
соль по вкусу
Для начинки:
2 отварных яйца
зелёный лук по желанию
Прокрутить мясо вместе с предварительно замоченным хлебом и луком через мелкую решетку мясорубки.
Добавить сырое яйцо, соль по вкусу и хорошо вымесить фарш.
На пищевую пленку выложить фарш прямоугольником толщиной ~ 1,5 см, разровнять.
Сверху выложить нарезанные яйца и лук.
Соединить края плёнки так, чтобы края фарша сомкнулись. Хорошо защипнуть края получившегося рулета.
Аккуратно перенести рулет в форму для выпечки, уложить его швом вниз. В этом поможет плёнка, после чего ее нужно убрать.
При желании рулет можно смазать яйцом.
Внутрь налить ~50 мл кипятка - так рулет не пригорит.
Выпекать при 220 гр примерно 30 мин.
Приятного аппетита!
@piknat, нет, наоборот, мягкая и сочная за счёт добавления лука 👍🏻