АРОМАТНАЯ КУРОЧКА🍗
Рецепт запеченой курочки)) Для многих наверное не открытие, для себя попробовала и полюбила этот рецепт около года назад и до сих пор часто готовлю)) Курочка выходит, не побоюсь этого слова, ИДЕАЛЬНОЙ😀 Хрустящая, золотистая корочка, а внутри... сочное, мягкое, ароматное мяско, равномерно пропеченое до самой кости! А вкус... настоящей запеченой натуральной курицы! Никаких соусов, маринадов, приправ, ничего лишнего, ее вкус просто бомба! Ну и конечно, как обычно, она супер легкая в приготовлении, и очень проста в ингридиентах. Их всего два) Курица и соль!
Стараюсь всегда выбирать самую свежую и крупную тушку. Чтоб ароматного мяса было мнооого))) и кг самой дешевой соли крупного помола. Эта курица получалась отличной у меня всегда. И с маленькими курами и в старой духовке...
Моем курочку. Выкладываем на чистое полотенце или салфетки. Обсушиваем. Раньше я заворачивала в фольгу крылышки и ножки, а потом как то решила не заморачиваться и получилось не хуже. Я просто отрезаю самые кончики крылышек (где одна косточка и кожа), отрезаю куриную жопку, и отрезаю кусок кожи и жира что у нее рядом с шеей. Но вы все это можете оставить, если кушаете эти части.
Затем на противень положим фольгу (можно и без нее, но мне с ней проще, выкинул потом ее и противень чистый) Высыпаем всю соль равномерным слоем, у меня выходит см 1.5-2, выкладываем куру грудкой вверх и в разогретую духовку. 160°(170). Для куры в один кг -1 час, 1,5 кг -1,5 часа, 2 кг -2 часа. Я люблю держать чуть дольше на пол часика. А однажды пришлось уйти через пол часа после начала готовки, я ее выключила. Через час включила снова и она вышла просто обалденной... в общем курочку 1,5 кг я пеку 2 часа. Она получается совсем без сока и воды внутри, и нам ооочень нравится. А вы можете воспользоваться стандартным временем (1,5 - 1,5), а потом менять на свой вкус. Например чуть выше темп. Больше или меньше времени и тд.
Подведем итог: моем куру, выкладываем на соль, ждем пару часов и натуральная, ароматная и безумно вкусная курочка готова!
(Курица не выходит соленая, к ней не прилипает соль)
И я тоже сначала скептически отнеслась к такому способу приготовления. Но в поисках идеального и лучшего для себя рецепта курицы испробовала кучу рецептов. И этот стал фаворитом)) Теперь готовлю только так!
Пробуйте! Не бойтесь эксперементировать! Результат Вас неожиданно удивит 😉
Всегда рада делиться с Вами, идеальными для себя, проверенными и запавшими в серце мне и моим близким, рецептами вкуснятин!!! 😄
Комментарии
Скажите пожалуйста, а на сколько градусов ставить курочку?)
И я воспользовалась вашим рецептом!!!! Осталась в восторге!!!!! Нежное мясо!
Спасибо большое!!!!!
@kuka_ спасибо за рецептик!так вкусно расписали))👍👍Много слышала,но ни разу так не готовила,на днях тоже попробую.
@kuka_, вердикт: на 100 баллов!!! Все не могла решиться на этот рецепт, но теперь он будет моим постоянным! Спасибо вам!!!
Курица стоит в духовке. Запах обалденный!!! Ждемс, отпишусь потом)😉😊
А такую курочку можно при гв? А то я достала размораживать курочку на ужин, а как приготовить не знаю 😊
@kuka_, да нет,в ленте брала,самая обыкновенная)наверно подольше подержу)
@rediska17 и кладите ее на спинку. Даже если вдруг немного соли присохнет, там одни кости да кожа. Кожицу снимите в этом месте и готово))
@vika_lob13 может у вас домашняя откормленная кура была? В любом случае большую часть видимого жира можно срезать (даже под кожей). И в процессе длительного запекания много жира вытапливается. Попробуйте дольше запекать при более низкой температуре
@rediska17 нужно ее насухо вытирать и курочка должна быть свежей, чтоб в процессе готовки из нее меньше вытекало (как например из старых замороженных кур, или замороженных несколько раз)
Я делала один раз, соль поналипла на то место,чем она лежала, неудобно счищать. Что я сделала не так?
Все гениальное просто ))) обязательно попробую так же )) уже слюнки потекли как представила ))спасибо ща рецепт !! Делитесь ещё ))
Я слышала очень часто про этот рецепт, надо уже взять и попробовать.
@alenka_shtepo обязательно попробуйте! Это того стоит, поверьте))
@kuka_ стоит попробовать, если вы говорите вкусно 😋 и не заморочено 😅
@alenka_shtepo @mamamarysia нет девочки, ничем не мажу, не обсыпаю, не натираю. Просто хорошо мою (тк сьедается все, даже моим привередой мужем который не любит кожу и жир), насухо вытираю и на соль☺
Получается курицу совсем не солите? только на соль кладете?
То есть курицу вообще нечем не мажите? И солью не посыпаете? Только на противень кг соли, так?
@lusha85 @mammykat @leva174 @puska1104 @svetik0904 @mama_varenika
@annet1983 нет