🍞БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ🍞

✔︎Мука цельнозерновая (ржаная, пшеничная)- 450гр , лучше если 50/50

✔︎Сода 3/4 чайной ложки

✔︎Соль 1 чайная ложка ✔︎Кефир 375-400 гр. 🍞Приготовление :🍞

✔️1)В чаше миксера смешать сухие ингредиенты : муку , соль , соду .

✔️2) Добавить 375 гр. кефира, размещать лопаткой или рукой , до объединения теста .Вымешивать НЕ нужно ! Тесто должно быть мягким . При необходимости добавить еще кефира ( лучше по 1 ст.лож.).

✔️3)Противень застелить пергаментом , присыпать мукой , духовку разогреть на 230* .

✔️4)Тесто выложить на противень , присыпать мукой , сформировать круглые диски высотой 3-4 см.Острым ножом сделать разрезы на поверхности теста .

✔️5)Выпекать 10 минут при 220*, затем уменьшить до 200-т* градусов , и выпекать еще 25 мин.

✔️6)Достать из духовки и дать остыть на решетке !

Приятного аппетита !