Как приготовить кулич Сникерс? Рецепт с карамелью и арахисом

Рецепт экспериментального куличика Сникерс!!!! Очень вкусно ❤️Кулич Сникерс.

Ингредиенты:

330 г муки

7 г сухих дрожжей

60 мл молока

150 г сахара + еще 1 ч.л.

250 г мягкого творога

2 яйца

80 г растопленного сливочного масла

1 ч.л. ванильной эссенции или ванильного сахара

1/2 ч.л. соли

120г обжаренного арахиса

100г молочного шоколада крупно нарубленного

для карамели:

100г сахара

70мл жирных сливок

50г сливочного масла

2 г листового желатина по желанию

Шоколадки для декора

Готовим опару. Подогреть молоко, растворить в ( не горячем!) молоке дрожжи, добавить 1 ч.л. сахара , перемешать , добавить 30г муки и перемешать венчиком до однородности. Накрыть полотенцем и отправить в теплое темное место на 40 минут. Я совсем немного разогреваю духовку, выключаю и ставлю опару ( только должно быть просто тепло, не жарко!). Опара должна подняться вдвое.

Растопить сливочное масло и остудить, добавить в опару. Так же добавить творог, яица, сахар, ваниль, соль, шоколад и арахис. Перемешать до однородности. Добавить 300г муки и замесить тесто. Опять накрыть полотенцем и отправить в теплое место часа на 2-3. Тесто должно подняться вдвое минимум.

Подошедшее тесто обмять и разложить по формочкам. Наполнить 2/3 формы. Поставить формы с тестом в теплое место на час и выпекать при 175С. В течение 35-45 минут. Если верх начал подгорать, накрыть фольгой. Готовность проверить лучинкой, зубочисткой.

Остудить куличи, затем украсить карамелью. Для этого нагреть сахар в кастрюле с толстым дном, мешать можно когда треть сахара расплавилась. Так же нагреть сливки. Когда сахар полностью разошёлся , добавить горячие сливки и интенсивно мешать. Затем снять с огня , добавить масло и мешать до однородной карамели. Если вы хотите карамель стойкую, не сходящую с боков кулича, а как глазурь, то желатин замочите в холодной воде на 10 минут, отожмите и добавьте в тёплую карамель! Полить кулич остывшей карамелью. Следите за консистенцией, она не должна быть густой, но и не литься слишком сильно.

Приятного аппетита!