Дорогие девы, скоро ❤ Пасха❤ Каждый человек имеет своё понимание этого светлого праздника. Но в любом случае, на столе…

@lorinvkz, на здоровье😁. Лишь бы не 70😅

@lerok 70% это наверное уже масло 😂

@lorinvkz, деревенская💪😂. Я делала с 25 и 30- норм

@lorinvkz, а у бабушки какой рецепт?🤗у моей тоже сложный🙄

@lerok, возьму тогда 25% Спасибо большое! 🌹

@lerok, приду домой обязательно напишу рецепт.

@lorinvkz, спасибо 🤗

@lerok а голубицей можно заменить???

@cemen2014, что такое голубица?

@lerok Доброе утро! Как и обещала.

Рецепт творожной пасхи.

1кг творога

‌200гр сливочного масла

‌5 яиц

‌200гр сахара

‌1ч.л. ванильного сахара

‌400мл сливок

‌ 100гр орехов

‌100гр изюма.

1) Яйца взбить с сахаром, сливками и ванильным сахаром. И поставить на плиту. На среднем огне довести до загустения.

2) Творог протереть через сито.

3) В творог добавить размягченное сливочное масло, орехи, изюм, влить остывшую яично-сливочную смесь.

4) Застелить пасочницу марлей в 2-3 слоя, выложить смесь и в холодильник под гнет минимум на 12 часов.

@lorinvkz, оооо отлично! Надо попробовать , спасибо 👏

@lerok, пожалуйста! :) Получается очень нежная и вкусная пасха.

@lorinvkz вместо клюквы ягода голубица

@cemen2014, первый раз такое название слышу. Это не голубика? Ягода должна быть кислой: клюква, брусника.

А вишня подойдёт вместо клюквы? Тоже кислая.

Ещё хотела спросить про глазурь для кулича. Есть проверенный рецепт, чтобы тоже с "отвалом башки"?🙏 и на тесто написано 2 пачки маргарина, это по 180 гр пачка?

@immortal26, да, пачка стандартная. А глазурь белковая же: белок да сахар

@immortal26, с вишней не делала, попробуйте

@lerok , очень вкусно в пасху добавлять миндаль (дробленый мелко), тогда пасха на вкус получается как мороженое 😋😋😋

@missismisha, воть 😋

@lenohka1214, спасибо)

Вот спасибо!😘🌺 я правильно понимаю, что тесто надо наливать/накладывать до половины формы? И форму обязательно высокую? А можно сделать в маленьких силиконовых формочках для кексов? Это все про кулич)) и если нет формы для Пасхи, что можно придумать? Сорри за занудство ))

@siaanasta, тесто до половины ага, в маленьких не пробовала делать, думаю можно в них, будут мини куличики. Если нет пасочницы- то творожную массу на марлю и в сито и так же под гнёт.

@lerok, спасибо большое!👍🏻👍🏻👍🏻

Так, я с опозданием😂 а в бумажной форме получится тесто для кулича подбить?! ))) или в большой кастрюле подбивать, а потом по формочкам раскладывать?😳

@dasha19883003, а как в бумаге бить?😧😆не, в кастрюле бить, а потом по формам

Да я ни разу не выпекала😂😂😂 лузер я в этом плане. Вот решила совершить подвиг и сделать сама. @lerok

@dasha19883003, ну это ж как пирожковое тесто. Набила его, потом оформляешь😆

Подскажите, а стакан это какой обьем? 🙈

@bunny36, гранёный😁, если муки- то 130 г в 1 стакане

@lerok, спасибо большое! 🌸 можно еще спрошу? 😊 написано "+яйца, взбить" яйца взбить или тесто после добавления яиц? И сколько примерно процесс занимает времени, чтобы не промахнуться с подходом теста 🙈 я никогда не пекла пирожки 😞

@bunny36, добавить яйца и взбить. Подход зависит от дрожжей. Может занять час, может 2😁

@lerok, поняла, спасибо!!! 🌼🌼🌼

Перед выпечкой смазать яйцом с молоком - форму для выпечки ? Или че? Я в пасхах вообще ноль😄😄

@annakolmakova, тесто 😆

@lerok в Пасхе творога пол кило в изначальном рецепте? Пасху можно раньше делать?Не заветрится 🙄😏

@dinirin, да, 500 г. Не заветрится, она ж под гнётом в холоде.

@lerok спасибо за ваши рецепты 🌷

@dinirin, на здоровье 😁

Лер, я полный нуб в плане куличей и пирогов, всегда удавалось отмазаться от них отсутствием хорошей духовки, ибо в служебных квартирах плиты потрепаны жизнью как старые проститутки. Но в эту Пасху будет все иначе - муж купил мне нормальную духовку 🙄придется печь 😬🙈поэтому спасибо за твои проверенные рецепты! Объясни новичку пару моментов: примерно сколько стаканов муки пойдет на кулич и где можно раздобыть абрикосовый джем, магазинный пойдет? 😬

@newt, джем да, в магазе. Или абрикосовое варенье. Килограмма 1,5 точно на эту дозу. Надо чтоб было как пирожковое.

@lerok ты говоришь, он должен быть вкусным. Есть какие-то критерии, на которые нужно обратить внимание? В составе что-то, или может проверенная фирмА какая-нить?

@newt, у махеева вроде норм. Надо чтоб был не густой, а как варенье, с цельными кусочками🤤, что в пористое тесто затекал

Лера,сколько дрожжей в кулич нужно?)))

@kater999, 2-3 ст л

спасибо 😁 пойду блесну кулинарными способностями 😂😂

и ещё вопрос,перед сахаром ещё что-то написано? не могу скрин открыть, телефон куски показывает и все...и во втром что написано сначало? перед тем как выпекать?

8 яиц, 2 ст л соли, дрожжи.

Подбить, поднимется, подбить поднимется и печь 15-20 мин при 180@kater999,

спасибо 😁

@lerok, а надо сначала первый пункт смешать,чтобы поднялось а потом туда второй добавлять и снова ждать чтобы поднялось?

Да, это так называемая опара@wischnja,

@lerok, спасибо,пошла заводить 😉

Шикарнейшие куличи!

Куличи на славу удались!)Спасибо!Ещё б рецепт на пирожки)

@lerok сколько по времени должно стоять тесто на кулич в тепле, чтоб подняться? Пропорций уменьшила в три раза, сижу жду 😏, час уже. Чего то не поднимается🤔

@lukovka1986, @cemen2014, я так рада, девы☺️🤗. Христос воскрес!

@dinirin, чего с тестом?😕на даче была, без Тырнета

@lerok все поднялось и испеклось. 😊💪 Вкуснотища!

@dinirin, слава богу🙄👍😁

Лера! Что значит подбить?! Я кулинарный лузер🤦‍♀️ и я бумажные формы взяла. В них это не сделать?

@darya007, ржу 😆формы бумажные можно, ток высокие. Подбить- значит толкушкой полупить тесто от края к середине, типа помешать. Чтоб оно поднялось ещё

@lerok, аааа))) спасибо большое 😘 буду экспериментировать. Решила заранее сделать попробовать

@darya007, всё получится👌главное, с душой 😍

😑 не могу найти рецепты ...

@marie4ka777, они в комментах

@lerok спасибо)

@lerok а рецепт глазури есть?🤔😅

@marie4ka777, можете выбрать любую; но стандарт- это белковая: белок взбивается с сах пудрой. Для цвета можно добавить краситель

@lerok 😍спасибо

Спасибо! Не подскажете, можно ли маргарин на сливочное масло заменить?

@zemfira-happy-mama, конечно

@akulla, ну он не один же🤣обычно же много пекут: всем раздать и чтоб на род день осталось. Поэтому если себе просто поесть , то разделить пополам. В деревнях-то сразу делали бочку теста, на 2 яйца не заводили- чё мараться😂

@lerok я что то совсем не врублюсь, подскажите в какой момент надо маргарин добавлять🤔🙄

@katerina198, всё остальное-это про маргарин

@lerok спасибо, ясно.

Лера! А какое количество куличей на выходе получается? Мне надо 2 больших и штук 5 средних/маленьких. Этого теста много будет?

@darya007, чуть больше получится

@lerok, спасибо 😘💐

Спасибо за рецепты😘 завтра возьмусь за готовку. Правда это будет мой первый раз)) надеюсь что всё получится😁

@nastja_nastya, главное, с любовью💪всё получится

@lerok Спасибо за рецепт, подскажите по поводу дрожжей, я что-то туплю, 2-3 ложки, как понять 2 нужно или 3?)))

@1619, на усмотрение😆положите 2,5

Спасибо за рецепт 🙏Лера , я в пару бухнула 1,5 стакана сахара 🤦‍♀️ это все , конец да ? Можно не ждать и переделывать ?

@aleksandrais, 😬ну это многовато😅

@lerok, переделала , поднимается 💃 Лера , а ещё вопрос в какой момент класть изюм , цукаты и т.д ? Это мое первое дрожжевое тесто 😬😅

@aleksandrais, в последний момент, когда подбивать последний раз перед духовкой

@lerok, спасибо 😊 🙏

@lerok а дрожжи сухие надо?😊

@elena09081978, я их использую 😁

@lerok я варю сама из кураги, ням😊

@lerok , моя дорогая, спасибо!!! Пирог нереальной вкусноты!!!! Очень, очень вкусно! Жопа моя растёт в геометрической прогрессии с каждым кусочком, но это божественный кайф💋💋💋

@kaprizulya, на здоровье☺️👏

Я в опару добавила соль, это критично? Поднимется? Или все пропало? Молоко +дрожжи +сахар+соль+мука в тёплое место это как? )) просто под полотенце?

Я не могу найти рецепт кулича 😭😭😭

Лера ,подскажите насчёт кулича,тесто подошло,разложили по формам и сразу печь, или подождать пока поднимется в форме ??

Про кулич. Вопрос) Яица обязательно взбивать миксером? Если просто венчиком, то не получится?

@lerok, Лера а подскажите по времени, сколько опара примерно стоит? И поднимается тесто, тоже сколько?

Добрый день. Куличей рецепт читаю -понять тяжело..... по времени сколько это все занимает?