Девочки, какой консистенции должен получится йогурт vivo? У меня жидкий получился. Делала ребёнку…

На какое количество молока делали?

@_anna_pisarenko, на 1л. Ультрапастеризованное

Густой был всегда. Может температура не та, или молока много?

У меня на 3 литра очень густой выходит. А на 5 более мение жидкий, но все равно не льется

@_anna_pisarenko, значит, у меня что-то не так получилось ((( жаль, не буду тогда давать

@i_vik, так с ультрапастеризованного не получается. Надо или обычное кипяченое, или просто пастеризованное типа яготинского и т.д. У которого срок годности короткий.

Всегда густой, едим ложкой

@alexa0710, видимо что-то не так сделала (((

@i_vik, молоко не такое)

@i_vik может не правильно сделали? Поставьте в холодильник и посмотрите загустеет или нет. Ну и по вкусу можно опредилить, если как йогурт то нормально, а если как скисшее молоко то не не получился

@alexa0710, так вроде в инструкции было, что можно

@_anna_pisarenko, по вкусу как йогурт

@i_vik, на практике многие пишут что не получается. Просто попробуйте на другом и сравните.

@i_vik мы просто делаем из домашнего молока, по этому может и молоко влияет

@alexa0710, @_anna_pisarenko, @oljushka, а как вы делаете? Я в термосе пробовала.

@i_vik в банку и одеялом укутываю и под батарею)) еще в мультиварке на 40 градусов и 6-8 часов делала

@i_vik, в банке или кастрюле и под одеялом

@i_vik я в йогуртнице.

Молоко беру ама, яготынское или селянское в клетку. Кипячу, остывает немного и закваску. И на 8 часов

@alexa0710, @_anna_pisarenko, @oljushka, посмотрела ещё раз (стоял пару часов в холодильнике), консистенция та же - как питьевой йогурт. Не знаете, его хоть самому можно или лучше вылить все?

@i_vik а почему нельзя то?)

@_anna_pisarenko, ну не знаю, думала, может если густота не та, значит технология не соблюдена и надо все в топку🤷‍♀️ обидно блин, запах и вкус, все норм, но ребёнку понятно, что не дам. Придётся ей кефирчик пока пить.

Следующий раз выдержите на час дольше

@emilezola, да и так 9 часов вместо 8, может конечно ещё больше надо

С ультрапастеризованого все також виходить, просто ультрапастеризоване потрібно просто нагріти до 30 градусів, а пастеризоване довести до 90 градусів , а потім остудити до 30. Тільки після цього змішати з закваскою. Я наливаю в форм очки і ставлю на ніч на батарею і виходить густий. Також можете добавити трішки вершків 10% буде ще густіший. Я часто роблю і все виходить.

Всегда с ультрапастеризованого делаю комнатной температуры («на здоровье» детское) там и в инструкции так написано, и отличный густой получается @i_vik,

@koroleva8957, я вот подогрела, смешала с закваской и в термос залила, получился как питьевой йогурт, ну максимум как ряженка по густоте, я так понимаю ещё гуще должен быть. Ребенку не дам уже понятно, буду сама ликвидировать

@vikkus, ну вот у меня не густой((( что-то не так сделала

Время ок. Виво быстро квасится. Иногда и 5 часов достаточно. Температура не выше 42?

@emilezola, я точно не знаю, нет градусника. На запястье капнула, теплое было

@i_vik, я думаю можно) и не только самому)

@alexa0710, та уже не буду проверять. Съем этот и сделаю ещё раз 😭

@i_vik, а температура молока не зависока? Бо при високій температурі бактерії не діють. Доречі якщо я в каструлі робила і ставила просто на батарею , то був не дуже густий, а коли в маленькі ємкості і на батарею, то був густий . Найкраще виходить в мультиварці, завжди густий.

@koroleva8957, я точно не знаю, нет градусника. На запястье капнула, теплое было. Мультиварки, к сожалению, нет