Пирожки на кефирном тесте. "Как у бабушки" говорит мой муж про эти пирожки😊 с тех пор как я попробовала готовить на таком тесте, мне перестали нравится пирожки на дрожжах😰 очень вкусное тесто. Для начинки подойдёт что угодно, но я люблю именно с картошкой😋

Ингредиенты

Для теста:

Сметана 200 гр

Кефир или натуральный йогурт 100 гр

Яйцо 1 шт

Растительное масло 2 ст.л

Сода 1 неполная ч.л

Соль 1/2 ч.л

Сахар 1 ч.л

Мука 500 гр

Для начинки:

Картофель 1 кг

Лук 1 шт

Соль, перец по вкусу

1. Картофель очистить, нарезать произвольно и поставить вариться.

2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

3. В миске смешать сметану, кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло. Перемешать венчиком до однородности.

4. Постепенно добавить просеянную муку с содой. Замесить мягкое тесто. Важно всыпать муку постепенно, чтобы не забивать тесто, вы сами почувствуете что муки достаточно, когда тесто станет мягким и послушным.

5. Отваренный картофель размять и добавить к нему лук, соль и перец. Начинка готова.

6. Слегка посыпать рабочую поверхность мукой. Формируем пирожочки и кладём начинку, так чтобы можно было защипнуть края.

7. В сковороде хорошенько разогреть растительное масло, выкладываем пирожки и обжариваем их на среднем огне с двух сторон.

Приятного аппетита ❤️

Видеорецепт можно посмотреть в моём Инстаграм ➡️@Cook._.it