Spinach loaf / Пирог со шпинатом

tasteinfocus.com

Весенний день, весенняя погода

Пирог и чашка чая на столе.

И ощущая привкус бергамота

Я понимаю, счастье в простоте.

Ингредиенты:

шпинат 100 г

кефир 200 мл

яйца 2 шт

мука 300 г

растительное масло 50 г

сыр моцарелла 150 г

сода 1/2 ч.л.

соль, перец

Шпинат обдать кипятком, обсушить, мелко нарезать. Муку смешать с содой и специями, добавить 100 г тертого сыра. Постепенно влить кефир, масло и яйца. Все смешать, в конце добавить шпинат. Формочки смазать маслом, заполнить тестом на 2/3.

Запекать при 200С 25-30 минут.

За 10 минут до готовности присыпать оставшимся сыром.