Spinach loaf / Пирог со шпинатом

tasteinfocus.com

Весенний день, весенняя погода
Пирог и чашка чая на столе.
И ощущая привкус бергамота
Я понимаю, счастье в простоте.

Ингредиенты:
шпинат 100 г
кефир 200 мл
яйца 2 шт
мука 300 г
растительное масло 50 г
сыр моцарелла 150 г
сода 1/2 ч.л.
соль, перец

Шпинат обдать кипятком, обсушить, мелко нарезать. Муку смешать с содой и специями, добавить 100 г тертого сыра. Постепенно влить кефир, масло и яйца. Все смешать, в конце добавить шпинат. Формочки смазать маслом, заполнить тестом на 2/3.
Запекать при 200С 25-30 минут.
За 10 минут до готовности присыпать оставшимся сыром.