Девочки добрый вечер! Подскажите как вкусно сварить говядину(мякоть), сколько по времени, какие приправы добавить или может какой другой способ приготовления есть, желательно чтоб можно было кушать при ГВ?
Комментарии
ЗОЛОТОЕ правило варки мяса - если вы хотите получить вкусный бульон с мясом ( например для борща), то мясо кидаете в ХОЛОДНУЮ воду, дожидаетесь вскипания и затем варите на медленном огне с добавлением моркови, лука, перца горошком и лаврушка и Т.п. (Если варю говяжий бульон, то первую воду сливаю, мою кастрюлю и мясо от пены, а затем снова холодная вода - вскипело - на медленный огонь). Если хотите вкусное насыщенное мясо, а прозрачность и вкус бульона особо не важны, то кидайте мясо в КИПЯТОК, он сохранит вкус и сок в мясе 🙌🏻
Если готовите мясо на бульон, то заливаете мясо холодной водой, если вам необходимо мясо, а не бульон то бросаете мясо в кипящую воду.
тщательно моете и большим куском мякоть с костью или просто мякоть заливаете холодной водой. варите на медленном огне 1,5 -2 часа смотря какая говядина . обязательно снимаете пенку. как закипит добавляете чуть соли и лавр лист. перец горошек. через час полтора можно добавить лук нарезанный кубиком. вот и все далее пробуете бульон на соль и мясо на готовность. как приготовите мясо вынимаете и солите сверху со всех сторон. бульон сцеживаете для дальнейшего испотльзования. вместо говядины попробуйте баранину молодую. очень вкусный шурпа получится. ))
Я натираю солью,специями,чесночком,в фольгу и в духовку.Минут 40 и всё.
@babena ,@bybo4ka16 ,@lenura4 ,@annahr всем спасибо большое!!!