ЩИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

Возраст от 1,5 лет

Ингредиенты:

Свежая белокочанная капуста - 500 г,

перловка - 80 г,

лук - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

бульон (вода) - 1,5 л,

соль.

Перловку промыть, залить горячей водой, варить минут 20. Затем воду, в которой варилась перловка слить.

В кипящий бульон (воду) положить перловку, варить 10 минут.

Капусту очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить к перловке, варить 10-15 минут.

Лук и морковь очистить, измельчить, немного обжарить на растительном масле, положить в суп и варить до готовности (минут 10), посолить, заправить толчёным чесноком.

Подавать со сметаной, посыпав зеленью.

Это рецепт я добросовестно переписала. Но сама люблю добавить 1-2 картофелины, уменьшив соответственно количество крупы. И капусту люблю резать не кубиками, а соломкой.