к а к о й | с е г о д н я | п р а з д н и к

Продолжаю рубрику #какойсегодняпразлник

Итак, сегодня у нас 10 января , день рождение ИМБИРНОГО ПРЯНИКА. Урааааа. 🎉🎉🎉

И вот вам проверенный мной рецептик :

★Сливочное масло — 110 г

★Мука — 310 г

★Крахмал — 40 г

★Яйца — 2 шт

★Разрыхлитель — 1 ч.л.

★Корица, имбирь — по 1/2 ч.л.

★Мёд — 90 г

★Сахар — 100 г

★Глазурь цветная

Мелко порубим холодное сливочное масло (110 г). Можно сделать это вручную, я просто положил кубик в блендер и смолол. Получилась густая паста, но главное, она холодная. Дальше в чашу миксера засыпаем муку (310 г) и крахмал (40 г. Муку засыпали, добавляем масло. И разрыхлитель (1 ч.л.) Дальше наши специи — корица и молотый имбирь (по 1/2 ч.л.).  Туда же 2 яйца. Вливаем мед(90гр.) Добавляем 100 грамм сахара. Вымешиваем тесто( получится рассыпчатым)

Далее выкладываем крошку на стол и вымешиваем тесто в шар. Разделите его на две части, сделайте блинчики толщиной 1 см (так тесто остынет быстрее, чем если бы у него была форма шара). Заверните в пленку и уберите в холодильник на 40 минут. Дальше кладем заготовку теста между двумя листами пергамента. Это поможет работать с тестом чисто и аккуратно. Раскатываем тесто до 4 мм. Вырезаем формочкой будущие пряники. Выпекаем в духовке, нагретой до 180 градусов (верх и низ) минут 10. Здесь смотрите, как только зарумянится самый тонкий участок фигуры, печенье готово.

(подробнее на сайте Энди Шефа. 😉)

Приятного аппетита.