Девочки добрый день! Налепила я пельменей и вареников, первый раз))), тесто мука и молоко, заморозила - а они у меня все слиплись и фиг разлепишь. Как их правельно замораживать то? Или в тесто надо что добавить? И еще вопрос про мясную начинку для пельменей, у меня была фарш свино-говяжий, лук, зелень , специи - но получилась какая то суховатая, пельмени на вкус не очень ((( Может подскажите вкусную?
Комментарии
Чтоб сочные были воду нужно добавлять. Фарш должен быть жидковатым
раскладываю на тарелку или противень и сверху и на тарелку немного муки, так легче потом их брать они не склеиваются. сначала так замораживаем а потом можно в пакет
А тесто мне понравилось 2 стакана кипяченой охлаждённой воды , 0,5 ч.л соли, 1 ч.л сахара, 2яйца, ну и муки сколько возьмёт.
@vrednayafeya я тоже с творогом обожаю, и с адыгейским сыром !
@mv88, это у меня вареники с творогом , младшая очень любит их☺
на доску или тарелку муки чуток насыпаю и кладу с промежутком,подморозятся как перекладываю в пакет
в фарш надо водички добавлять, тогда начинка не будет сухой
я делаю в начинку побольше лука свинину по жирнее. а замораживают на хб полотенце разложенные в 1 слой на расстоянии друг от друга.
на доску выложить, заморозить и потом в пакет сложить и в морозилку
@vrednayafeya какой вы формой вареники делали?